第1回 国際発酵・醸造食品産業展

IB BREWING、ベトナムの醸造所とコラボでサワーエールを発売!

IB BREWING、7 Bridges Brewing「Pink Vietnam Sour」

IB BREWING(広島県呉市)は2022年7月27日(水)、ベトナム・ダナンのブルワリー 7 Bridges Brewingとのコラボレーションで、ベトナム産の果物を使用したビール「Pink Vietnam Sour」の予約販売受付を、Makuakeマクアケ)にてスタートしました。

 


世界のブルワリーとコラボするプロジェクト

IB BREWING、7 Bridges Brewing「Pink Vietnam Sour」

「世界196ヵ国のビール醸造所とコラボビールをつくる」という“196beer”プロジェクトを立ち上げたIB BREWING。その最初のコラボレーションパートナーとなる7 Bridges Brewingは、2017年に創業した、ベトナム中部の都市ダナンを拠点とするブルワリー。数々のビール審査会でも受賞を果たしている、現在ベトナムで最も勢いのあるブルワリーとのことです。

IB BREWINGの醸造担当者は、かつて7Bridges Brewingでビール醸造の修行をしていた時期があったそう。その縁もあり、今回は同ブルワリーのチームが来日し、一緒にビールを仕込んだそうです。

 

ドラゴンフルーツ&パッションフルーツを使用

IB BREWING、7 Bridges Brewing「Pink Vietnam Sour」

そうして完成した「Pink Vietnam Sour」は、ベトナム産のドラゴンフルーツパッションフルーツを使用した夏にぴったりなサワーエールに仕上がったとしています。

 


「Vietnam Pink Sour」概要

ABV
5%
IBU
12
Style
Sour Ale(サワーエール)
key hop
Citra、Mosaic
Special
ピンクドラゴンフルーツ、パッションフルーツ
販売プロジェクトについて
本商品は「Makuake」にてプロジェクト形式の先行予約受付販売が行われています。
プロジェクト期間:2022年7月27日(水)~8月16日(火)
Webサイト
「Vietnam Pink Sour」販売ページ(Makuake)

 

 

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