サッポロ、ソラチエース100％のエール「SORACHI1984」を樽生で発売

2019-12-29

サッポロビールは2019年4月下旬より、同社クラフト事業における「Innovative Brewer」ブランドのフラッグシップビール「Innovative Brewer SORACHI1984（イノベーティブブリュワー ソラチイチキュウハチヨン）」の樽生10L商品を全国販売します。

杉やヒノキ、レモングラスのような香り

本商品は、米国産および北海道上富良野産の希少ホップ「ソラチエース」を100％使用したというビールで、先日4月9日（火）には缶製品が発売されています。

サッポロビール、「Innovative Brewer」ブランドからソラチエースを用いたゴールデン

サッポロビールは2019年4月9日（火）、同社クラフト事業における「Innovative Brewer（イノベーティブ ...

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「ソラチエース」は1984年、北海道空知郡上富良野町にあるバイオ研究開発部でサッポロビールが開発した品種。ホップの品種のなかでも個性的な香りを持つ「フレーバーホップ」と言われるカテゴリに属します。開発当時は斬新すぎる特長が日本では受け入れられず1994年にアメリカへ渡ったのち、30年の時を経て、ビールの味に違いをつくるホップとして世界中のブリュワーから認められ、重宝される（※1）話題のホップになりました。

※1 世界中の有名ブルワリーが同品種を用い、商品名や商品特長に同品種を謳った商品が存在。

本商品は、そんな「ソラチエース」ならではの杉やヒノキ、レモングラスのような香りを独自のドライホッピング製法（※2）で引き出したというゴールデンエール。軽やかで爽快なフレーバーのなかに、おいしい余韻も味わえるという、「これぞ日本のビール」という凛として香りたつ味わいが特長としています。

※2 ホップの香り成分をよりダイレクトに引き出すため、通常は仕込工程で添加するホップを発酵工程でも添加する製法。

新商品「Innovative Brewer SORACHI1984」