セリス醸造所のベルジャントリプル「セリス・グランクリュ」日本上陸

投稿日時 更新日時2019-06-14

セリス醸造所セリス醸造所「セリス・グランクリュ」

「デリリウムカフェ」をはじめとしたビアバー/ビストロの展開や、「RIO BREWING & CO.」(リオ・ブルーイング・コー)による醸造事業を手掛けるEVER BREW(エバーブルー)は2019年5月28日(火)、米セリス醸造所の新商品「セリス・グランクリュ」を発売しました。

 

オリジナルレシピを再現したベルジャントリプル

セリス醸造所「セリス・グランクリュ」

セリス醸造所は、「ヒューガルデン・ホワイト」の生みの親である故ピエール・セリス氏がベルギーから渡米したのち1992年に設立、その後、醸造所の売却に伴って2001年に一旦閉鎖されたブルワリーです。しかし、その後セリス氏の意志を継いだ娘のクリスティーヌ氏が、醸造担当である孫娘のデイトナ氏とともに同ブルワリーをテキサス・オースティンで17年ぶりに復活。現在は再び「セリス・ホワイト」をはじめとする各種ビールを発表しています。

今回、日本初登場となる「セリス・グランクリュ」は、セリス氏が1967年にベルギーのヒューガルデン村で発表したものと同じレシピを使用した伝統的なベルギーのトリプルスタイルです。セリス醸造所では1992年に一度発売され、瞬く間に世界中のビール愛好家を虜に。ワールド・ビアカップでは銀メダルを、グレート・アメリカン・ビアフェスティバルでは金メダルを受賞しました。

今回もオリジナルのレシピに従ってペールモルトを使用したほか、ホップにはサーズカスケードを、酵母は1965年からセリス・ホワイトに使用されているものを使ったそう。舌ざわりが良く滑らかなボディで、モルトや果物の香りの中に微かな甘みが感じられ、ドライなフィニッシュに。8.6%と比較的度数は高いものの、アルコールを感じさせない、非常にバランスの取れたビールになったとしています。なお、グラスはチューリップ型で、飲むときの適温は5~8度が推奨されています。

 

「セリス・グランクリュ」概要

アルコール度数
8.6%
内容量
20L Pubkeg、355ml缶
原産国
アメリカ
原材料
麦芽、とうもろこし、砂糖、ホップ、オレンジ、コリアンダー
提供店舗
■デリリウムカフェトーキョー/東京都千代田区霞が関3-2-6東京倶楽部ビル 霞ダイニング1F
■デリリウムカフェレゼルブ/東京都港区赤坂5丁目3番1号赤坂Bizタワー1F
■プティデリリウムタップカフェ/東京都渋谷区代々木2-2-1サザンテラス内
■デリリウムカフェGINZA/東京都中央区銀座5-9-5チアーズ銀座1F
■ベル・オーブ豊洲/東京都江東区豊洲2丁目4番9号ららぽーと豊洲1F
■ベル・オーブ東京芸術劇場/東京都豊島区西池袋1-8-1東京芸術劇場内
■ブラッスリーセント・ベルナルデュス/東京都千代田区内神田3-6-2アーバンネット神田ビル1F
■ブラッスリーMUH/神奈川県川崎市中原区小杉町3-446-4
■ウルビアマン/東京都千代田区外神田4-14-1秋葉原UDXビル1F
■CUCINA ALBA OCEAN GRILL & BEER/東京都千代田区紀尾井町1-3 東京ガーデンテラス紀尾井町2F
■ブッチャー・リパブリック 品川 シカゴピザ & BBQステーキ/東京都港区港南1丁目2-70 品川シーズンテラス2F
■ブッチャー・リパブリック エビス シカゴピザ & ビア/東京都渋谷区恵比寿1-11-5GEMS恵比寿1F
■ブッチャー・リパブリック 仙台 シカゴピザ & ビア/宮城県仙台市青葉区3-7-5仙台パルコ新館1F
■ブッチャー・リパブリック グランツリー シカゴピザ & グリル/神奈川県川崎市中原区新丸子東3-1135-1グランツリー武蔵小杉1階 
■ザ・ルーフトップ・ブッチャー シカゴピザ & ビア/東京都武蔵野市吉祥寺南町1-5-3 吉祥寺ピアット7 
■ザ・グリルリパブリック シカゴピザ & ビア/東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー B1F
■ブッチャー・リパブリック ユナイテッド シカゴピザ & ブルワリー/東京都品川区西五反田1-15-6
■RIO BREWING & CO. 東京醸造所/東京都品川区西五反田1-15-6
■RIO BREWING & CO. BISTRO AND GARDEN/東京都港区赤坂9-7-1 Tokyo Midtown

 

 

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