クラフトコーラを参考!? YEBISU BREWERY TOKYOで限定ビール発売
サッポロビールは2025年8月22日（金）、"クラフトコーラ"にインスパイアを受けて製造したというビール「mimicolale（ミミコラーレ）」を、都内のヱビスブランド体験拠点「YEBISU BREWERY TOKYO（ヱビスブルワリートウキョウ）」限定で、数量限定発売します。
爽やかな酸味とスパイスの香味
「mimicolale」という名称は「真似る（mimic）」、「コーラ（cola）」、「エール（ale）」から考案したという造語で、ビールの千変万化な味わいを目指し、クラフトコーラを参考に開発した、爽やかな酸味とスパイスの香味が特長のビールとのこと。
本商品は、恵比寿ガーデンプレイスで開催されるビールの祝祭「YEBISU BEER HOLIDAY（ヱビスビアホリデー）」(※)の開始日である8月22日（金）に販売を開始する予定とのことで、同イベントに来場の際は、ぜひYEBISU BREWERY TOKYOにも立ち寄り、多様な味わいのビールを楽しんで欲しいとしています。
※ 本商品はヱビスビアホリデーでの販売はありません。
「YEBISU BREWERY TOKYO」提供ビール監修
Chief Experience Brewer 有友 亮太氏のコメント
「mimicolale（ミミコラーレ）」は、ビールの味わいの多様さに触れていただきたくて開発したビールです。今回はクラフトコーラを参考にシナモン、クローブ、カルダモン、ジンジャーといったスパイスとライム果汁を使用して、夏にピッタリな爽やかな酸味のある味わいを目指しました。そのため「mimicolale」という名称は「真似る（mimic）」、「コーラ（cola）」、「エール（ale）」から考案した造語です。
ぜひYEBISU BEER HOLIDAY(ヱビスビアホリデー)へのご来場と併せて、YEBISU BREWERY TOKYOにもお立ち寄りいただき、多彩なスパイスと果汁が織りなす味わいをお楽しみください！
＜有友 亮太氏 プロフィール＞
2012年サッポロビール入社。サッポロビール北海道工場でビール醸造を担当した後、酒類技術研究所にて酵母の研究に取り組む。その後、ドイツへ留学し、Brewmaster（ブリューマスター）の資格を取得。帰国後は新商品開発や研究を行う。「YEBISU BREWERY TOKYO」のビール醸造を担当。
「mimicolale（ミミコラーレ）」概要
- 商品名
- mimicolale（ミミコラーレ）
- パッケージ
- 樽商品
- 発売日
- 2025年8月22日(金)
- 発売地域
- 「YEBISU BREWERY TOKYO」内限定
- 特長
- 「Beer is a kaleidoscope.（ビールは千変万化）」
ビールは紀元前から世界中で楽しまれている飲み物です。
それぞれの土地で味わいは絶えず進化して様々なスタイルが生み出されています。
今回はビールの千変万化な味わいに着目し、爽やかな酸味とスパイスの香味を特長としたコーラ（cola）を真似た（mimic）エール（ale）に挑戦しました。
ぜひビアホリデーという非日常のタイミングに、普段とは異なる味わいのビールをお楽しみください。 - Webサイト
- YEBISU BREWERY TOKYO 公式HP
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