規格外の沖縄産パッションフルーツを活用したHAZY IPAが発売！

2021-08-03

Far Yeast Brewing（ファーイーストブルーイング、山梨県小菅村）は2021年7月27日（火）、 沖縄県産の無農薬パッションフルーツを使った「Passion Haze（パッションヘイズ）」の先行予約受付を、同社公式オンラインストアにて開始しました。一般販売は8月6日（金）を予定しています。

南国感漂う芳醇な香りと酸味

「あけみ農園」のパッションフルーツ

沖縄県八重瀬町で「あけみ農園」を営む知念朱未さん

本商品は、パッションフルーツのアロマとパイナップル、マンゴー、シトラス、ココナッツなどの南国フレーバーが特徴というHazy IPA。トロピカルな香りにパッションフルーツの酸味が効いた、後味がすっきりとしたテイストが特徴としています。

沖縄で無農薬にこだわったパッションフルーツ栽培に取り組む「あけみ農園」の知念朱未（ちねんあけみ）さんとのつながりから誕生したという本商品では、十分美味しく食べられるにも関わらず市場に出荷できず廃棄されてしまう規格外果実を有効活用したとのこと。

「ビールをきっかけにまだまだ馴染みの薄いパッションフルーツを全国の方に知ってほしい」という知念さんの想いを受け、華やかな香りと甘酸っぱさが特徴でパッションフルーツの魅力が伝わるビールを目指したとしています。

製造にあたっては、農園直送で醸造所に届いたパッションフルーツを1つひとつ手作業で丁寧に取り出し、たっぷりと使用。トロピカルでジューシーなアロマを意識し、Citra、Azacca、Sabroの3種のホップを使用してパッションフルーツ由来の南国感漂う芳醇な香りと酸味を活かしたHazy IPAに仕上げたとしています。

「Passion Haze」概要