ヤッホーブルーイング、｢ソラチエース｣ホップ使った初のラガービール発売！

2025-09-07

ヤッホーブルーイングは2025年9月6日（土）、日本生まれのホップ「ソラチエース」を使用したビール「Sorachi amigos Mexican Lager（ソラチ アミーゴス メキシカンラガー）」を、都内の同社公式ビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」で提供開始しました。

YONA YONA BEER WORKS恵比寿東口店にて2025年9月6日（土）に先行開栓したのち、他全店で9月7日（日）より提供開始予定としています。

レモングラスやヒノキ思わせる香り

同社初のラガービールという「Sorachi amigos Mexican Lager」は、生まれ故郷となる北海道空知郡の地名にちなんで名付けられ、サッポロビールが1984年に品種登録したホップ品種「ソラチエース」を使用したビールです。ビアスタイルはアメリカで流行の兆しがあるという“メキシカンラガー”。「ソラチエース」由来のレモングラスやヒノキを思わせる爽やかな香りが特徴のほか、副原料にライム果汁と塩を加えることで、ライム果汁の柑橘香と酸味が融合し、口に含んだ瞬間から後味まですっきりとクリーンな飲み口を楽しめるビールに仕上がっているとしています。

また、煮沸後の冷却した麦汁にホップを添加する「ディップホップ」製法を用いることで、ホップ特有の苦味や渋みを抑えつつ、「ソラチエース」が持つ爽やかなウッド香を際立たせたという本商品。ホップを水蒸気蒸留して抽出したオイルも使用することで、ホップのフレーバーがより高まるよう工夫も重ねており、グラスから立ちのぼるライム果汁由来の柑橘香とレモングラスのような清涼感あるホップ香、口に含んだ後に広がるヒノキを思わせる香りの余韻を存分に味わえるとしています。

「Sorachi amigos Mexican Lager」概要