旬の林檎使ったフルーツビール「アップルシナモンエール」発売!

2020-09-24

サンクトガーレンは2020年9月24日（木）、焼きリンゴを使ったアップルパイ風味のビール「アップルシナモンエール」を秋冬限定で販売します。通常ラべル版とは別に、ジャック・オー・ランタンを描いたハロウィンラベルも10月末まで販売します。

製造はリンゴ500個を焼くところから

神奈川県厚木市内にある製パン店のオーブンを借りて、500個のリンゴを焼くところから製造がスタートするという本商品。その様子はビールづくりというよりお菓子づくりとのことで、1日かけてリンゴを焼き、翌1日かけてビールを仕込んでいるそうです。

ベースとなるのは、軽く焦がした「カラメル麦芽（モルト）」を特徴的に使用した琥珀色のビール。カラメル麦芽は食べるとカラメルソースのような甘く香ばしい味がするモルトで、ビールにも同様の風味をもたらすそう。

その風味と、焼きリンゴ等、副原料の風味が相まってアップルパイのような味わいのビールになるとしています。

本商品に使用しているリンゴは長野県伊那市の「訳あり品」。果物としての味わいにはまったく問題ないのですが、表皮に傷がついてしまったり大きさが規格外であったりして、通常の流通に乗らない果実を買い取ってビールに加工しているそうです。

1回の仕込みに使用するリンゴは約500個にもおよび、1シーズンでは2500～3000個のリンゴを使う見込みとのこと。9月は「つがる」、 10月は「ジョナゴールド」「紅玉」「シナノスイート」 、11月は「ふじ」と、季節の移ろいとともに旬の品種を使う予定とのことです。

ハロウィンラベルVer.も発売

また、本商品に関しては通常ラべル版と別に、ラベルのリンゴ部分がジャック・オー・ランタンになったハロウィンバージョンも9月24日から10月末まで販売されます。

ハロウィンと言えば日本ではカボチャが有名ですが、欧米ではリンゴもハロウィンに欠かせないもの。もともとハロウィンはアイルランドのケルト民族が新年を迎えるための祭だったのが、ローマのフェラーリア祭とポーモーナ祭（豊穣祭）が合わさって今のハロウィンになったと言われているそうです。ポーモーナは樹木と果実をつかさどるローマの女神でリンゴをシンボルとしているため、欧米のハロウィンにはリンゴのお菓子やゲームが登場するそうです。

概要「アップルシナモンエール」

※ 左：ハロウィンラベル、右：通常ラベル

その他、「アップルシナモンエール」販売情報

サンクトガーレン取扱いビアバーでは樽生で提供（下記以外も随時公式サイトにて更新）。