”飲むアップルパイ”のようなミルクシェイク ヘイジーIPA発売!

2022-01-18

Far Yeast Brewing（ファーイーストブルーイング、山梨県小菅村）は2022年2月1日（火）、アップルパイ専門店「グラニースミス アップルパイ＆コーヒー」とのコラボレーションビール「NIGHT WATCH PROJECT #9 Apple Pie Hazy IPA（ナイトウォッチプロジェクト アップルパイヘイジーアイピーエー）」を限定発売します。

同社ECサイトでは1月18日（火）13:00より予約販売受付を開始するほか、「グラニースミス」のカフェ併設店舗（青山店、横浜店、銀座店、西宮店、二子玉川店、CIAL横浜店）でも、2月1日（火）よりカフェでの提供を開始します。

シリーズ最大量のラクトースを使用

本商品は、ビール醸造家やファッションデザイナー等、クラフトビールを愛する各分野のプロフェッショナルが集まり2019年末に始動した「NIGHT WATCH PROJECT（ナイトウォッチプロジェクト）」の第9弾。(株)ファンゴーが展開するアップルパイ専門店「グラニースミス」とのコラボで、”飲むアップルパイ”をイメージして醸造したというペイストリービール（※1）です。

クラフトビールファンからの人気が高いMilkshake IPA（※2）をベースに、「NIGHT WATCH PROJECT」史上最大量となるラクトース（乳糖）を投入したほか、リンゴ濃縮果汁も121.5kgを使用。しっかりした甘みと酸味を感じる味わいに仕上げたとしています。

また、トロピカルな香りが特徴のkveik酵母を使用してフルーツ感を引き出しつつ、麦芽構成でパイ生地感を、果汁とシナモンでアップルパイの風味を表現。サクサクのパイに大ぶりのりんごがぎっしり入った「グラニースミス」のアップルパイの美味しさを目指したとのことです。

※1 ペイストリービール：お菓子のように濃厚な、甘い味わいのビールの総称。
※2 Milkshake IPA：IPAをベースに乳糖(ラクトース)を加えたビールのスタイル。IPAの苦味に加え甘味があり、トロピカルフルーツやバニラのアロマが感じられるクリーミーな口あたりが特徴。

ECサイトではバレンタインセットも

このほか、同社オンラインストアでは、グラニースミスのクッキーと「Apple Pie Hazy IPA」をセットにした、この時期だけのバレンタインギフトも数量限定で販売予定としています。

「NIGHT WATCH PROJECT #9 Apple Pie Hazy IPA」概要