北海道発祥ホップ使用！｢ブルックリンソラチエース｣の酵母ろ過Verが発売

2025-08-26

キリンビールは2025年8月26日（火）、北海道空知郡発祥のホップ「ソラチエース」を使用したというブルックリン・ブルワリーのクラフトビール「ブルックリンソラチエース FILTERED｜酵母ろ過」（350ml缶）を、数量限定発売します。

本商品の「Tap Marché（タップ・マルシェ）」向け3Lペットボトルは8月25日（月）にECサイトで受注を開始しているほか、キリンビールの会員制生ビールサービス「キリン ホームタップ」向け1Lペットボトルは8月21日（木）に配送を開始しています。

レモングラスやハーブを想わせるアロマ

「ソラチエース」は、ヒノキ、レモングラスのような個性的な香りが国内外で高く評価されているというホップ。本商品は、米国の代表的なクラフトビールメーカーであるブルックリン・ブルワリーが、そんなソラチエースを使って2008年に米国で、2019年に日本で発売したセゾンスタイルのビール「ブルックリンソラチエース」の製造工程に、酵母をろ過するひと手間を加えたという商品です。

「ブルックリンソラチエース」の柑橘・レモングラス・ハーブを想わせる明るい余韻はそのままに、酵母ろ過によりすっきりとした味わいに仕上げたという本商品は、魚介類やスパイシーな味付けの食事とのペアリングがおすすめとしています。

9/4には旗艦店でコラボディナーも提供

今回は本商品の発売を記念して、ブルックリン・ブルワリー社のブリュー・マスターであるギャレット・オリバー氏が来日。都内のタコス店「北出食堂」の北出茂雄シェフとのコラボレーションディナーを、9月4日（木）にブルックリン・ブルワリーの旗艦店「B by The BROOKLYN BREWERY」（以下、「B」東京都中央区日本橋兜町3-5 K5 B1F）にて開催予定とのこと（※）。また、アメリカと日本の食文化を融合させたというペアリングメニューの一部は、9月4日（木）から7日（日）まで「B」で限定販売予定としています。

※　電話（03-6661-0616）または食べログ（B by The Brooklyn Breweryのご予約 – 茅場町/ビアバー | 食べログ）より予約可

「ブルックリンソラチエースFILTERED｜酵母ろ過」概要