Far Yeast Brewing、ベトナムの醸造所とのコラボ商品「Saigon Passion」発売

2018-07-12

Far Yeast Brewing「Far Yeast Saigon Passion」(ファーイースト サイゴン パッション)

Far Yeast Brewing(ファーイーストブルーイング)は2018年7月11日(水)、限定醸造商品「Far Yeast Saigon Passion」(ファーイースト サイゴン パッション)を発売します。

 

ベトナム産パッションフルーツの鮮烈な香り

Far Yeast Brewing「Far Yeast Saigon Passion」(ファーイースト サイゴン パッション)

「Far Yeast Saigon Passion」は、ベトナム・ホーチミンのブルワリー「Heart of Darkness」(ハートオブダークネス)とのコラボレーション商品。今回はFar Yeast Brewingが「Belgian Ardennes」、Heart of Darknessが「German Ale」と、2社でそれぞれ異なる酵母を使った商品を発売するそうです。

本商品のビアスタイルはサワーエールで、鮮烈なパッションフルーツの香りと爽やかな酸味が楽しめるとのこと。鍵となるパッションフルーツはベトナム産を使用したほか、ホップは「アマリロ」「モザイク」「シトラ」の3種を投入。通常よりホップのキャラクターは控えめで、パッションフルーツの香りが豊かに感じられる仕上がりになっているそうです。

Far Yeast Brewingはこれまでも海外ブルワリーとコラボレーションをしていますが、今回は初めて自社工場の「源流醸造所」で海外ブルワリーと一緒に仕込みを行ったそう。同商品を皮切りに、2018年7月から8月にかけてはさらに2商品、海外ブルワリーとのコラボ商品を発売する予定としています。

本商品ではパッションフルーツの果汁を煮詰めたジュースが使用されているため、果汁が底に溜まることがあるとのこと。飲むときは下記の方法が推奨されています。
:お店に到着したら、提供まで間は「逆さ保管」。
ボトル:開栓する前に、ゆっくりとボトルを逆さにする、または吹きこぼれない程度にやさしく振ってから飲んでください。

~Heart of Darkness 醸造長 Duane氏より~

「It’s always fun to work with other brewers and other breweries because brewers around the world share a passion and commitment to their craft and their product. We share very similar problems, as well as the same joys. It is a welcoming brotherhood worldwide and this was especially true of the team at Far Yeast Brewery. Not only were we welcomed into the brewery but we also felt welcome in the little mountain village where Far Yeast is located.

Working with other brewers and breweries is also an educational experience. Even though the process is very similar all the way from home brewers to big international breweries every craft brewer has slightly different methods and every brewery’s equipment is slightly different. At Far Yeast I learned something new to me within 10 minutes of walking through the door.
Of course, in our profession meetings always involve tasting beer. It was a highlight of our visit to try some of Far Yeast and Kagua’s stunning beers actually at the brewery.

The Japanese market was very interesting to experience first-hand. Personally, I was a little surprised how well established and widespread Craft Beer is in Japan. More so than I was expecting it to be. At the same time I get the feeling that the Japanese market is ready for something a little different. We have been told that fruit beers are popular in Japan. We hope that by using luscious Vietnamese passion fruit juice with both Far Yeast’s signature Belgian yeast and Heart of Darkness’s twist on beer that we can offer something exciting for Craft drinkers in Japan. We are also looking forward to introducing a range of Heart of Darkness beers to Japan and we can’t wait to work with Far Yeast again. Kanpai!!!」

(訳:世界中の醸造家がクラフトビールに対する情熱とコミットメントを共有しているため、他の醸造所や他の醸造家と協力することは楽しいことです。私たちは非常に似た問題だけでなく、同じ喜びも共有しています。これは世界中の同志に対して感じることでありますが、特にFar Yeast Breweryのチームに当てはまりました。私たちはFar Yeastの醸造所だけでなく、醸造所がある小さな山の村(小菅村)にも歓迎された気分になりました。

他の醸造所や醸造所と協力することは学びともなります。ホームブルワーから規模の大きな国際的な醸造所までビール造りのプロセスは非常に似通っていますが、熟練したすべての醸造所はそれぞれに異なる手法があり、すべての醸造所の設備はわずかに異なります。私たちはFar Yeast Brewingの工場に入ってものの10分で新たな学びを得ることができました。もちろん、私達の職業においてミーティングには常にテイスティングが含まれます。ブルワリー訪問のハイライトはFar YeastとKAGUAの素晴らしいビールのテイスティングでした。

日本のマーケットは非常に興味深い実体験でした。個人的には、日本でこれほどまでにクラフトビールがしっかり浸透していることに驚かされました。私の想像以上でした。同時に日本のマーケットは個性豊かなビールを受け入れる準備ができていると感じました。日本ではフルーツビールの人気が高いと聞いています。私たちは美味しいベトナムのパッションフルーツ果汁を、Far Yeastの特徴であるベルジャン酵母と一緒に、そしてHeart of Darknessでも一工夫して使用することによって、日本のクラフトビールを飲むみなさんに刺激を与えることができることを願っています。私たちはまた、日本に多種多様なHeart of Darknessのビールを紹介することと、もう一度Far Yeastと一緒に働けることが待ちきれないほど楽しみです。乾杯!)

Heart of Darknessについて

2016年10月に醸造開始。9種類の定番ビールをはじめ、170種類以上のスタイルをつくる、ベトナムで今最も熱いクラフトビールメーカー。世界最大級のクラフトビールレビューサイト「Rate Beer」が発表する「Rate Beer 2018」では「Top Brewer」と「Best New Brewer」の2冠を果たし、その実力が認められています。

Heart of Darkness 公式ウェブサイト

 

概要「Far Yeast Saigon Passion」

販売開始日
樽・ボトルともに2018年7月11日(水)
※ 公式ストアページでは7月5日予約受付開始
販売地域
全国
価格
オープン価格
原材料
大麦麦芽・小麦麦芽・小麦・パッションフルーツ・ホップ
アルコール度数
4.5%
IBU
10
ビアスタイル
サワーエール
仕様
15L樽及び330mlボトル
Webサイト
Far Yeast Saigon Passion 330ml ボトル 6本セットご予約ページ
Far Yeast Saigon Passion 330ml ボトル12本セットご予約ページ
※ 配送は7月中旬頃を予定。別の商品と一緒に購入した場合、本商品との同時発送になります。

「Far Yeast Saigon Passion」リリースイベント

また、今回は発売に伴って下記の店舗およびスケジュールでリリースイベントが開催され、Heart of DarknessとFar Yeast Brewingのブルワーが来店予定とのことです。

日時:7月20日(金)
場所:Brasserie Beer Blvd.
住所:東京都港区新橋5-10-8 カルチャーセンタービル 2F
日時:7月20日(金)
場所:CRAFT BEER Market 三越前店
住所:東京都中央区日本橋室町1-5-5 COREDO室町3 1F
日時:7月20日(金)
場所:Far Yeast Tokyo Craft Beer & Bao
住所:東京都渋谷区渋谷2-6-8 サラ青山 1F
日時:7月20日(金)
場所:ØL Tokyo
住所:東京都渋谷区宇田川町37-10
日時:7月20日(金)
場所:Watering Hole
住所:東京都渋谷区千駄ヶ谷5-26-5 代々木シティホームズ 1F
日時:7月20日(金)
場所:びあマ神田
住所:東京都千代田区鍛冶町1-6-4
日時:7月21日(土)
場所:マルホ酒店
住所:大阪市西区九条南2-16-11
日時:7月21日(土)
場所:KAMIKAZE
住所:大阪府大阪市西区北堀江1-22-21 ヒフミヤビル1F
日時:7月21日(土)
場所:umbrella RiB
住所:大阪府大阪市北区兎我野町9-23 聚楽ビル 1F
日時:7月21日(土)
場所:CRAFTY BEAR
住所:福岡県福岡市博多区住吉1-1-9 RJRプレシア博多103
日時:7月21日(土)
場所:Goodbeer STAND
住所:福岡県福岡市博多区博多駅中央街9-1 KITTE博多 10F
日時:7月21日(土)
場所:Beersonic
住所:福岡県福岡市中央区高砂1-18-2
日時:7月22日(日)
場所:CRAFTSMAN YOKOHAMA
住所:神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-16-4エフテムビルNo.1 2F
日時:7月22日(日)
場所:北沢小西
住所:東京都世田谷区代沢5-28-16
日時:7月23日(月)
場所:JOLLYS
住所:東京都渋谷区東3-15-12 第2阿波屋ビル 1F
日時:7月23日(月)
場所:平野屋酒店
住所:東京都渋谷区神泉町11-10

 

 

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