甜茶をブレンドしたバレルエイジドビール「Perfect TEN」発売！
Far Yeast Brewing（ファーイーストブルーイング）は2021年3月30日（火）、同社「Off Trail（オフトレイル）」ブランドの第10弾商品として、甜茶（てんちゃ）をブレンドした限定ビール「Perfect TEN（パーフェクト テン）」を発売します。公式オンラインストアでは3月23日（火）に先行予約販売を開始しました。
バレルエイジド・ウィートストロングエール
イノベーティブなビールづくりを目指し立ち上げられた同社「Off Trail」シリーズは、ビール酵母以外の微生物を活かし、リッチで複雑な香りを生成するため、ワイン・日本酒・ウイスキーづくり等で使われた樽でビールを熟成させるというバレルエイジイング手法を採用。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、あるいは地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーづくりに挑戦しています。
その「Off Trail」第10弾となる「Perfect TEN」は、オークとアカシアの樽で17か月間熟成させた後、甜茶とブレンドして完成させたというバレルエイジド・ウィートストロングエールです。
ブレンドによって、ベースのビールが持つフルーティーさ、ウッディさ、ファンキーさ、そしてモルティな味わいに加えて、深みのある土の香り、甘草のスパイス、ほのかに感じるパイプタバコの香り、さらには甜茶特有の甘みのある味わいを引き出したとしています。
「Perfect TEN」概要
- 販売開始日
- 2021年3月30日（火）
- 価格
- オープン価格
- 原材料
- 大麦麦芽(外国製造)、小麦麦芽、ホップ、糖類、甜茶
- スタイル
- ウィートストロングエール
- アルコール度数
- 9.2％
- 品目
- ビール
- 醸造所
- Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
- 仕様
- 750ml瓶、330ml瓶、10L樽
- Webサイト
- Far Yeast Brewing オンラインショップ
この記事が気に入ったら
いいね！しよう
最新情報をお届けします
Twitter でオールウェイズ・ラブ・ビールをフォローしよう！
Follow @alwayslovebeert