甜茶をブレンドしたバレルエイジドビール「Perfect TEN」発売!

Far Yeast Brewingファーイーストブルーイング)は2021年3月30日(火)、同社「Off Trailオフトレイル)」ブランドの第10弾商品として、甜茶てんちゃ)をブレンドした限定ビール「Perfect TENパーフェクト テン)」を発売します。公式オンラインストアでは3月23日(火)に先行予約販売を開始しました。

 

バレルエイジド・ウィートストロングエール

イノベーティブなビールづくりを目指し立ち上げられた同社「Off Trail」シリーズは、ビール酵母以外の微生物を活かし、リッチで複雑な香りを生成するため、ワイン・日本酒・ウイスキーづくり等で使われた樽でビールを熟成させるというバレルエイジイング手法を採用。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、あるいは地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーづくりに挑戦しています。

その「Off Trail」第10弾となる「Perfect TEN」は、オークアカシアの樽で17か月間熟成させた後、甜茶とブレンドして完成させたというバレルエイジド・ウィートストロングエールです。

ブレンドによって、ベースのビールが持つフルーティーさ、ウッディさ、ファンキーさ、そしてモルティな味わいに加えて、深みのある土の香り、甘草のスパイス、ほのかに感じるパイプタバコの香り、さらには甜茶特有の甘みのある味わいを引き出したとしています。

 

「Perfect TEN」概要

販売開始日
2021年3月30日(火)
価格
オープン価格
原材料
大麦麦芽(外国製造)、小麦麦芽、ホップ、糖類、甜茶
スタイル
ウィートストロングエール
アルコール度数
9.2%
品目
ビール
醸造所
Far Yeast Brewing源流醸造所(山梨県小菅村)
仕様
750ml瓶、330ml瓶、10L樽
Webサイト
Far Yeast Brewing オンラインショップ

 

 

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