伊勢角屋麦酒、創業25周年記念ビール｢本角(ほんかど)IPA｣発売！

山本兼司 →

2022-05-012025-12-21

伊勢角屋麦酒（いせかどやビール：三重県伊勢市）は2022年4月、ブルワリーの創業25周年記念して醸造したという限定ビール「本角IPA（ほんかどアイピーエー）」を発売しました。

“本物のIPA”のエッセンスを凝縮

通常の限定ビールは社内でブルワー（醸造者）として認められた方が1人でレシピ開発から仕込みまで行うという伊勢角屋麦酒。しかし今回は、25周年の記念醸造ということでブルワー3名がそれぞれが想う“本物のIPA”のエッセンスを凝縮させ、王道IPA（アイピーエー）を目指したとしています。

そのうえで今回完成したのは、クリアなオレンジの外見にアルコール度数7.0％、IBU（国際苦味単位）65のウエストコーストIPAとなりました。ホップの香りをより際立たせるため、ボディ感は残しつつ、モルト由来のアロマフレーバーは必要最低限になるよう仕込み工程とモルト配合に工夫を施したとのこと。

また、ホップは「いつものISEKADOと違いを感じる」「アロマでハッとさせたい」をテーマに、メインにはベリーやスイートフルーツ、ダンクなニュアンスが特徴の「ストラータ」を採用したほか、ダンクなニュアンスを与える他の品種も配合してアロマとフレーバーに厚みを持たせたとしています。

「本角IPA」概要

この記事を書いた人

山本兼司

■「Always Love Beer（オールウェイズ・ラブ・ビール）」代表
記者として工業専門誌で2年、編集ライターとしてライフスタイル雑誌で3年勤務したのち、フリーランスへ。2016年6月に当サイトを立ち上げ、企画、編集、取材ライティング、撮影、デザイン、コーディング等を担当。2021年5月に合同会社しおりワークスを立ち上げ、代表に就任。
HP：https://www.shioriworks.com/

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