ソラチエース使った「SORACHI1984」シリーズ3種がアマゾン限定発売！

2019-12-29

サッポロビールは2019年8月4日（日）、個性的なホップ品種「ソラチエース」を用いたビール「Innovative Brewer SORACHI1984 SESSION」「同 DOUBLE」「同 ANOTHER STORY AMARILLO」の3種を限定発売しました。

1. ソラチエースの香りのカギを研究

ソラチエースの香りのカギを研究

サッポロホールディングスとサッポロビールはこれまで、ホップ品種「ソラチエース」に関するさまざまな研究を行っており、昨今はその特長的な香りのキーとなる成分「ゲラン酸」が、他のホップ品種とのブレンドによってビールの香りを変化させることを解明したとしています。

その仕組みについても両社は解明を進めており、他のホップ品種と「ソラチエース」とのブレンドによって今までにない多様な香味をもつビールをつくり出すことにも取り組んできたとのこと。特に人気ホップ「モザイク」との組み合わせで、新たに特長的な香味のビールをつくり出せるという知見を得たとしています。

また、今年は「ゲラン酸」の量が栽培条件に応じて変化することも発見し、その研究成果を6月に開催された第37回ヨーロッパ醸造学会大会で発表。現在はこれらの研究成果を活用した新商品開発も進めていて、今回はその一環として「ソラチエース」の個性的な味わいが、どのような顧客に好まれるかを検証するため、Amazon.co.jp限定で下記の3商品を数量限定発売しました。

「SORACHI1984 SESSION（ソラチイチキュウーハチヨンセッション）」概要

サッポロビール「Innovative Brewer SORACHI1984 SESSION」

セッショナブルで軽やかな味わい。ソラチエースと、パッションフルーツを思わせる香りが特徴のモザイクを絶妙にブレンド。飲みはじめに香るトロピカルな香りに、ほんのり鼻を抜けるヒノキやレモングラスを思わせる香りが口の中で軽やかにセッションするというビール。アルコール4.5%の軽やかな味わいと、香りの余韻も楽しめるビールとしています。

アルコール度数: 4.5％
内容量: 350ml
Webサイト: Amazon.co.jp商品紹介ページ

「SORACHI1984 DOUBLE（ソラチイチキューハチヨンダブル）」概要

サッポロビール「Innovative Brewer SORACHI1984 DOUBLE」

香りづけに使用するソラチエースの量をSORACHI1984の2倍にアップ。グッとくる力強い苦みに、ヒノキやレモングラスを思わせる香りが次々と押し寄せる、まるでソラチエースを飲んでいるかのような気分を楽しめる一杯に仕上げたとしています。とことんソラチエースの香りを引き出した、ソラチエース好きならたまらない一品とのこと。