Alc.10％で自宅熟成もOK！ヤッホーブルーイングがバーレイワイン発売

山本兼司 →

2026-04-10

ヤッホーブルーイングは2026年4月9日（木）、アルコール度数が高く重厚な味わいが楽しめるという“バーレイワイン”スタイルの長期熟成ビール「眠れるししし2026」を、同社公式通販サイトを中心に数量限定で発売しました。

10倍以上の熟成期間で重厚な味わい

バーレイワイン（大麦のワイン）とは、通常のビール製造と比較して10倍以上におよぶ期間をかけて熟成させ、重厚な味わいを引き出したという高アルコール度数のビアスタイル（ビールの種類）。「眠れるししし」は、そんなバーレイワインのスタイルに則ったうえで、製法や香味を変えながら数量限定で毎年販売しているという限定シリーズです。

同社の「よなよなエール」等と比較して、麦芽を約1.8倍使用し、10倍以上の熟成期間をかけアルコール度数10％の重厚な味わいを引き出したという「眠れるししし」。ラムレーズンやダークチェリー、ダークチョコレートを思わせる芳醇な香りに、シルクのような滑らかさと、とろみのある口当たりが特徴で、大麦麦芽の甘味とホップの苦味のバランスのよい味わい、そして10％というハイアルコールを感じさせない、すっと消えていくような後味が楽しめるとしています。

「眠れるししし」シリーズは、国内外で高い評価を集めており、前作「眠れるししし2025」は世界5大ビール審査会の一つ「International Beer Cup 2025」で最高位の金賞を獲得したほか、金賞受賞ビールのなかで最も優れた1本を決めるカテゴリー審査でも、「Aged & Strong」カテゴリーでチャンピオンに選出。今回の「眠れるししし2026」も「International Beer Cup 2025」で銅賞を受賞したとしています。

▼「眠れるししし2025」受賞歴
・Japan Great Beer Awards 2025：銀賞
・Korea International Beer Award 2025：銀賞
・International Beer Cup 2025：金賞＋カテゴリーチャンピオン

▼「眠れるししし2026」受賞歴
・International Beer Cup 2025：銅賞

開発担当ブルワー・荒井隼人（ニックネーム：せるべぇ）氏 コメント
一口飲んだ後すっと消え、二口、三口と飲み進めたくなる。ハイアルコールであることを忘れてしまうほどのクリーンさを追い求め、使用するホップや温度管理にこだわりました。ラムレーズンやダークチェリーを思わせる複雑な香りと、シルクのように滑らかな口当たり。そしてモルトの甘みとホップの苦味の心地よさ。これぞまさしくブリティッシュスタイルの王道。そう表現したくなるバーレイワインに仕上がりました。

「答えなき熟成の世界」を自宅でも

また、「答えなき熟成の世界と、まろやかで重厚な香味に陶酔するホームエイジングクラフトビール」というコンセプトを掲げる「眠れるししし」は、購入時点で半年以上熟成されていますが、缶のまま自宅で「追い熟成」させることも可能とのこと。冷蔵庫でさらに寝かせることにより、香味がよりまろやかに変化していく過程を体験できる「育てるビール」としての価値も楽しめるとしています。
※ 賞味期限は製造から2年間

「眠れるししし2026」概要

＜ 通販用缶製品：熟睡セット（2本）＞

この記事を書いた人

山本兼司

■「Always Love Beer（オールウェイズ・ラブ・ビール）」代表
記者として工業専門誌で2年、編集ライターとしてライフスタイル雑誌で3年勤務したのち、フリーランスへ。2016年6月に当サイトを立ち上げ、企画、編集、取材ライティング、撮影、デザイン、コーディング等を担当。2021年5月に合同会社しおりワークスを立ち上げ、代表に就任。
HP：https://www.shioriworks.com/

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