暁ブルワリー八幡平ファクトリーのビールが｢有機JAS認証｣取得！

山本兼司 →

2022-12-202025-12-21

岩手県八幡平市にビール醸造所を構える暁ブルワリー（本社：東京都渋谷区）は2022年12月3日（土）、オーガニック認証機関の(一社)日本農林規格認証アライアンスより、ビールとして日本初（※1）となる「有機JAS」認証を取得したと発表しました。

※1：2022年12月7日時点　同社調べ

醸造所は地熱発電も地産地消

2022年のJAS法改正により、これまで国税庁の定めていた「有機酒類」が有機加工食品の「JAS規格」対象に追加され、有機同等性（※2）を締結する国に輸出する場合、相手国の有機認証を取得することなく有機表示をして流通できるようになるとのこと。

その「有機JAS」認証を取得したのが暁ブルワリーのクラフトビールです。“オーガニックビール専門の醸造所”として2020年9月に設立された暁ブルワリー八幡平ファクトリーには、環境に留意した醸造所として、「オーガニックビールであること」「日本名水百選のひとつ『金沢清水』の天然水醸造であること」「八幡平の地熱発電でエネルギーも地産地消すること」という3つのこだわりがあるとしています。

※2：国家・地域間で有機の認証体制等について「同等性」が 認められれば、他国・地域の有機認証を自国・地域の有機認証と 同等のものとして取り扱うことが可能。 これを「有機食品の同等 性」という（農水省資料より）。

現在は、八幡平山頂の観光名所である鏡沼、通称ドラゴンアイという名前にちなんだビール「ドラゴンアイ［マグマ］」「ドラゴンアイ［スカイ］」「ドラゴンアイ［サン］」「ドラゴンアイ［スノー］」という4液種を醸造・販売しており、同社オンラインショップのほか、東京都内の直営レストランでは樽生で提供しているとのことです。

暁ブルワリー 直営レストラン

・暁タップス銀座　https://akatsuki-taps.jp/shop_ginza/
東京都中央区銀座6-4-18 マキシ･ド･ピアビル1F
・暁タップス芝大門《ビアロバタ》　https://akatsuki-taps.jp/shop_shibadaimon/
東京都港区芝大門1-6-12 竹やビル1F
・暁グロウラーズ　https://www.instagram.com/akatsuki_growlers/
東京都渋谷区富ヶ谷1-42-3 グッデイビル1F

「ドラゴンアイ［スカイ］オーガニックピルスナー」概要

この記事を書いた人

山本兼司

■「Always Love Beer（オールウェイズ・ラブ・ビール）」代表
記者として工業専門誌で2年、編集ライターとしてライフスタイル雑誌で3年勤務したのち、フリーランスへ。2016年6月に当サイトを立ち上げ、企画、編集、取材ライティング、撮影、デザイン、コーディング等を担当。2021年5月に合同会社しおりワークスを立ち上げ、代表に就任。
HP：https://www.shioriworks.com/

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