果汁の氷で味が徐々に変化？新感覚ビアカクテル「BEER DROPS」
アサヒビール、大日本印刷（以下、DNP）、FULLLIFEの3社は協業で、若年層のビール新需要創造を狙った新しいビアカクテル「BEER DROPS」を開発しました。すでに2019年8月からアサヒグループの外食事業アサヒフードクリエイトの2店舗他でテスト販売を開始しており、今後は2020年6月までにアサヒビールのビール取扱い飲食店200店舗への導入を目指すとしています。
秘密は独自技術の「アイスボーール」
「BEER DROPS RED」（左）、「BEER DROPS GREEN」（右）
3社のオープンイノベーションにより実現したという今回の「BEER DROPS」は、FULLLIFE社が保有する特許技術の応用および独自技術（関連特許申請中）を用いて製造する、溶けにくい果汁氷（以下：「アイスボーール」（商標申請中））をビールに入れた商品です。
冷たさが維持されるとともに、「アイスボーール」がゆっくり溶けていくことで果物のフルーティな味わいや彩りがビールのなかで徐々に広がっていくという、新感覚のビアカクテルとしています。
現在は、スイカ・ピーチ・パインの「アイスボーール」が入った「BEER DROPS RED」と、キウイ・レモン・パインの「アイスボーール」が入った「BEER DROPS GREEN」2アイテムや、期間限定のフレーバーを展開中。
今後は主に20～30代の女性をターゲットとして、本商品を飲食店におけるビールの新しい飲み方として訴求していくとしています。
「BEER DROPS」の特長
- 1. FULLLIFEの独自技術による「アイスボーール」活用
- 100％天然物のイチゴポリフェノール配合により「アイスボーール」が氷の保形性を確保します。
- 2. ビールの冷たさを維持し、ゆっくりと飲める
- 「アイスボーール」は、果汁を凍らせただけの果汁氷と比べて約6倍の時間、溶けずに球状を保ち続けながら、ビールの冷たさを維持します。
- 3. 徐々に溶け出してフルーティな味わいへ変化
- 各「アイスボーール」の原料果実に由来する味わいが徐々にビールのなかで溶け出し、味わいが変化していきます。「アイスボーール」は混ぜてビアカクテルにできるほか、そのままデザートとしても楽しむことができます。
- 4. 可愛く鮮やかな色あいが楽しめる
- 果汁の色をイメージした鮮やかな色合いと見た目に可愛い「アイスボーール」がビールの中にあり、SNS映えも。
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