第1回 国際発酵・醸造食品産業展

岩手産りんご4トン投入!ベアレン醸造所が「アップルラガー」発売

ベアレン醸造所「ベアレン アップルラガー」

ベアレン醸造所(岩手県盛岡市)は2022年10月25日(火)、岩手県産のりんごを使って醸造したというフルーツビール「ベアレン アップルラガー」を数量限定発売しました。

 


香料ゼロの自然な味わい

ベアレン醸造所「ベアレン アップルラガー」

本商品は、地域密着のスタンスで「地元の原料を使った商品をつくりたい」と考えたベアレンが2005年、岩手で生産が盛んなりんごを使用して開発したという同社初のフルーツビールです。

使用しているりんごは岩手県産100%であり、香料などの添加物は一切使わず、炭酸ガスを含めてすべて自然な味わいに仕上がっているとのこと。りんごのほのかな香りとフレッシュな口当たり、飲み飽きしないその味わいは、毎年多くのファンから熱い支持を集めているとしています。

 

りんごの味わいとホップ香がバランス

ベアレン醸造所「ベアレン アップルラガー」

製造工程では、岩手県内の生産者より取り寄せたりんご、およそ4トン(!)を、同社の製造スタッフが自らの手で搾汁機にかけ、果汁を絞るところからはじまるそう。その後、ヨーロッパの伝統的な製法を尊重し、ビールの元である麦汁に搾りたてのフレッシュなりんご果汁をブレンドして一緒に発酵させます。

これにより、りんごの淡いフレーバーが活きつつ、ホップのアロマが味わいのバランスを支え、ビールらしさも感じる新感覚の味わいに仕上がったとしてます。

 


「ベアレン アップルラガー」概要

ベアレン醸造所「ベアレン アップルラガー」
商品名
「ベアレン アップルラガー」
原材料
りんご、麦芽、ホップ
スタイル
フルーツビール
アルコール度数
6.0%
販売開始
2022年10月25日(火)
希望小売価格
452円(税込)
主な販売先
北山工場直売所、ベアレンWebショップ、直営レストラン、県内スーパー・酒販店・百貨店、県外酒販店・飲食店・アンテナショップ他
Webサイト
「ベアレン アップルラガー」本店Webショップ
「ベアレン アップルラガー」楽天ショップ

 

 

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