ドライホップで豊かな香り引き出したイタリアンピルスナー発売!

2023-03-20

ベアレン醸造所（岩手県盛岡市）は、2023年3月15日（水）、「ベアレン ザ・デイ イタリアンピルスナー」を数量限定で発売しました。2021年に同社雫石工場の設立2周年記念で醸造し大好評を得たというビールで、今回2回目の発売となります。

伝統と革新が融合したスタイル

ベアレン醸造所の得意とするラガービールの醸造技術を駆使し、幾度となく試作を重ね完成したという「イタリアンピルスナー」。イタリアのクラフトブルワリーがつくりはじめたとされるビアスタイル（ビールの種類）で、伝統的なピルスナーを醸造する際に、ドイツ系のクラシカルなホップをドライホッピング（※）して香りづけを行うというもので、伝統と革新が融合した醸造方法としています。

※ドライホッピング：仕込み工程（煮沸の段階）で入れて苦み・香りをつけるホップに加えて、発酵・熟成の段階でホップを直接投入することによってフレッシュなホップの香りをつける製法

高級な独系ホップ等を組み合わせ

本商品の製造で、ベアレン醸造所はドライホッピングを2度行うという手間をかけており、通常の製法に比べて非常に上品で豊かなホップ香を引き出しているとのこと。高級なドイツ系ホップなどを組み合わせ、麦芽も通常より多く使用した結果、同社の定番ビール「トラッドゴールドピルスナー」と苦みの数値（IBU）は一緒ながら、少しあと引く苦みが特徴的な味わいになったとしてます。

アピアランスは透き通った黄金色。口当たりは非常に軽やかで心地よく、ふんわりとした上品なホップの香りが入ってくるという本商品。数種類ブレンドされたホップの爽やかな苦みとともに、キリリとしたのど越しを楽しんでみて欲しいとしています。

「ベアレンザ・デイ イタリアンピルスナー」 概要