丹後王国ブルワリーがシャインマスカット使った限定ビール発売!

2022-01-22

丹後王国ブルワリー（京都府京丹後市）は2022年1月19日（水）、京丹後産のシャインマスカットを副原料に使用したクラフトビール「Kyo Tango Shine Beer」を発売しました。

規格外の地元産食材を副原料に

令和元年度、日本全体では約570万トン（※）にものぼったという食品ロス。この食品ロス問題への取り組みの一環として、規格外となった地元京丹後産シャインマスカットの果実を副原料に使用して製造したというのが今回の「Kyo Tango Shine Beer」です。

ラガータイプをベースとした本商品は、注いだ瞬間にシャインマスカットの甘い果実の香りが広がり、白ワインのような爽やかなでフルーティな味わいを楽しむことができるとのこと。

同社では今後も地元産の果物などを使用したクラフトビールの製造等を進め、地域特産品の開発や6次産業化を推進していくとしています。

※ 農林水産省 令和3年11月時点版「食品ロス及びリサイクルをめぐる情勢」引用

「Kyo Tango Shine Beer」概要