醸造所×酒販店×ビール食堂！北杜市｢MANGOSTEEN HOKUTO｣オープン

山本兼司 →

2023-01-222025-12-21

飲食事業や酒販事業を展開する(株)MANGOSTEENは2023年1月20日（金）、山梨県北杜市に、ビール醸造所（ブルワリー）、ボトルショップ＆タップルーム、そしてビール食堂を備えた複合施設「MANGOSTEEN HOKUTO（まんごすちん ほくと）」をオープンしました。

すでに缶ビール4種をリリース

美味しい水や豊富な農作物等、クラフトビールづくりに最適な場所であるという北杜市に誕生した同施設のコンセプトは「万（よろず）珍（めずらしい）」。

月間最大8,000リットルの醸造能力を持つブルワリー「万珍醸造／MANGOSTEEN BREWING LAB」は、裏山となる茅ヶ岳の地下水が含まれる上質な水を仕込みに使用。現在は4種の「万珍ビール」をリリースしており、小売りだけでなく卸販売も展開中とのことです。

廃棄される麦芽を使ったフードも

一方、ボトルショップ＆タップルーム「万珍酒店／MANGOSTEEN BOTTLE SHOP」では、隣接するブルワリーの缶ビールをはじめ、同社の輸入酒であるメキシコの蒸留酒「メスカル」やオーストラリアのオーガニックワイン「ロズネー」のボトルも販売。タップルームではバーとして生ビールやグラスワインが提供されます。

また、ビール食堂「万珍包／MANGOSTEEN CANTEEN」では、“万（よろず）珍（めずらしく）包まれた食べ物”という水餃子がメインメニュー。ビールの主原料として製造後に廃棄される麦芽を使った水餃子等のフードが、隣接ブルワリーでつくられるビールや万珍酒店の「メスカル」とともに楽しめるとしています。

「MANGOSTEEN HOKUTO」概要

この記事を書いた人

山本兼司

■「Always Love Beer（オールウェイズ・ラブ・ビール）」代表
記者として工業専門誌で2年、編集ライターとしてライフスタイル雑誌で3年勤務したのち、フリーランスへ。2016年6月に当サイトを立ち上げ、企画、編集、取材ライティング、撮影、デザイン、コーディング等を担当。2021年5月に合同会社しおりワークスを立ち上げ、代表に就任。
HP：https://www.shioriworks.com/

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