木曽発のクラフトビールブランド「御嶽ブリューイング」登場！

2020-09-25

長野県木曽郡王滝村で飲食店の展開を行う（株）シシは2020年9月26日（土）、クラフトビールブランド「御嶽BREWING」の第1弾商品「Timber King（ティンバー キング）」を、同社が運営する玉滝村の店舗にて数量限定発売します。

木曽ひのきを使ったヴァイツェン

木曽エリア初のクラフトビールブランドであり、御嶽山の自然によって研ぎ澄まされた湧き水を使用してつくられるという「御嶽BREWING」。

その第1弾ビールが「Timber King」です。同社が運営する玉滝村の店舗「ララカレーオンタケ＆御嶽ブリューイング」にて、800本の数量限定で販売予定となっています。

ビアスタイル（ビールの種類）のベースは、小麦麦芽を50％以上使用したヴァイツェンですが、副原料として神社仏閣の建材にも使用される「木曽ひのき」のチップもふんだんに使っているとのこと。

バナナのようなヴァイツェン特有のエステル香とひのきの香りが溶け合うことで、独特なアロマが優しく香るビールに仕上がったとしています。

「Timber King」概要