自分でビールを注げる！ サッポロライオンの新業態ビアバー開業

山本兼司 →

2023-11-122025-12-21

サッポロライオンは2023年11月 、東京都港区新橋に、“生ビールを注ぐ喜びを体験してもらうこと”をコンセプトにしたという新業態のビアバー「体験型ビヤスタンド L LAB（エルラボ）」をオープンしました。

5種のビールは自由にブレンドもOK

30席すべてスタンディングの本店舗は、モバイルオーダーで注文した顧客が自ら生ビールを注ぐという新しいスタイルのビアバーで、会計は完全キャッシュレスとなります。

生ビールは「ヱビス プレミアムブラック」「琥珀ヱビス プレミアムアンバー」「SORACHI 1984」「白穂乃香」「エーデルピルス」の5種類から、グラスは3種類から選ぶことができるほか、ビールはブレンドもOK。注ぎ方も自由なので、液種から泡の立て方、ブレンド具合まで、「自由自在に自分だけのベストブレンドを見つけながら、ラボの研究員になった気分で生ビールの可能性を探求して欲しい」としています。

また、本店舗では愛媛県の増田農園から直送される旬の和柑橘も提供しており、スロージューサーで生搾りした果汁と生ビールをブレンドしたビヤカクテルをつくることもできるとしています。

グラスは「爽快」「芳醇」「重厚」の3種

グラスは3種。それぞれ、ビールが舌の真ん中を通ってストレートに喉の奥へ届き、爽快な喉越しを引き立てる「爽快」、外広がりの飲み口が口先から口全体にビールの味わいを広げ、下膨れの形状によって芳醇なビールの香りを引き立てる「芳醇」、そして口すぼまりの飲み口が舌の真ん中から口の奥にビールを運び、重厚なコクを引き立てる「重厚」と、味わいたいタイプによって異なる形状となっています。

5種のビールは自由にブレンドもOK

このほか、フードのほうは、ワンコイン（税込500円）で気軽に楽しめるおつまみと、お酒に合う厳選された素材を使用した肴を缶詰にした国分グループ本社の「K&K 缶つま」シリーズ（税込700円）がラインナップされました。

※ 写真のメニューは一例であり、期間限定メニューもあるほか、その日によってラインナップが切り替わる場合があります。

「体験型ビヤスタンド L LAB」概要

この記事を書いた人

山本兼司

■「Always Love Beer（オールウェイズ・ラブ・ビール）」代表
記者として工業専門誌で2年、編集ライターとしてライフスタイル雑誌で3年勤務したのち、フリーランスへ。2016年6月に当サイトを立ち上げ、企画、編集、取材ライティング、撮影、デザイン、コーディング等を担当。2021年5月に合同会社しおりワークスを立ち上げ、代表に就任。
HP：https://www.shioriworks.com/

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