YEBISU BREWERY TOKYOフラッグシップビールの初仕込版が限定発売！

山本兼司 →

2026-02-26

サッポロビールは2026年2月25日（水）、都内・恵比寿のヱビスブランド体験拠点「YEBISU BREWERY TOKYO（ヱビスブルワリートウキョウ）」のフラッグシップビール「ヱビス∞（インフィニティ）」の初仕込版「ヱビス∞ 初仕込」の瓶製品を、数量限定発売しました。

販売は、「YEBISU BREWERY TOKYO」と「ライフセントラルスクエア恵比寿ガーデンプレイス店」の限定で、ヱビスの誕生日である2月25日にスタートしています。

“初荷”のような風物詩を再び

100年以上前、年始に行われていたヱビスビールの初出荷「初荷（はつに)」では、社員が半纏をまとい、ビールを積んだ牛を連れて渋谷川沿いを練り歩いており、当時は恵比寿のお正月を彩る風物詩だったそうです。

そこで今回、サッポロビールは「ヱビスビール発祥の地で街の人たちと再び『初荷』のような風物詩を作りたい」との想いから、地元恵比寿の人々とともに、YEBISU BREWERY TOKYOのフラッグシップビール「ヱビス∞（インフィニティ）」の「初仕込」を年始に実施。この現代版のお正月の風物詩として醸造した「ヱビス∞」を特別に瓶詰めして、「ヱビス∞ 初仕込」として販売することとなりました。「恵比寿の地で生まれたヱビスの原点に触れながら、ヱビスビール誕生の日を記念した特別な一杯を楽しんで欲しい」としています。

＜参考＞ヱビス ∞（インフィニティ)について

「Beer is ∞.（ビールは無限大）」。
ビールの持つ無限の可能性を信じ、新たなビールの魅力に挑戦していく「YEBISU BREWERY TOKYO」のフラッグシップとして開発したというヱビス。恵比寿工場で使用されていたヱビス酵母を再選抜し、現代に復活させたうえで、1890年のヱビスビール誕生当時に使用されていたと思われるドイツ産ファインアロマホップ「テトナンガー」も一部使用。過去に想いを馳せながらも現代ならではのおいしさに蘇らせた、YEBISU BREWERY TOKYOのフラッグシップ商品であり、ヱビスらしい王道感のある飲みごたえに加え、高貴で洗練された苦味と香りが特長としています。
※ 樽商品のみ。「YEBISU BREWERY TOKYO」内限定で通年販売中。

YEBISU BREWERY TOKYO提供ビール監修
ヱビスブランド Chief Experience Brewer 有友 亮太 氏のコメント
「ヱビス ∞ 初仕込」はYEBISU BREWERY TOKYOという場にふさわしく、ヱビスビールの歴史に触れて味わっていただきたいという想いから醸造したビールです。100年以上前の年始に行われていたヱビスビールの初出荷「初荷」からインスピレーションを受け、ヱビス∞の「初仕込」という形での表現に挑戦いたしました。今回は瓶での販売となりますので、ぜひご家庭でYEBISU BREWERY TOKYO発の王道感のある飲みごたえと高貴で洗練された苦味と香りのヱビスをお楽しみください。
＜有友亮太氏 プロフィール＞
2012年サッポロビール入社。サッポロビール北海道工場でビール醸造を担当した後、酒類技術研究所にて酵母の研究に取り組む。その後、ドイツへ留学し、Brewmaster（ブリューマスター）の資格を取得。帰国後は新商品開発や研究を行う。「YEBISU BREWERY TOKYO」のビール醸造を担当。

「ヱビス∞（インフィニティ) 初仕込」概要

この記事を書いた人

山本兼司

■「Always Love Beer（オールウェイズ・ラブ・ビール）」代表
記者として工業専門誌で2年、編集ライターとしてライフスタイル雑誌で3年勤務したのち、フリーランスへ。2016年6月に当サイトを立ち上げ、企画、編集、取材ライティング、撮影、デザイン、コーディング等を担当。2021年5月に合同会社しおりワークスを立ち上げ、代表に就任。
HP：https://www.shioriworks.com/

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