品川で3月30日開業予定の｢よなよな東京ブルワリー｣が一般予約を開始！

山本兼司 →

2026-02-21

ヤッホーブルーイングとワンダーテーブルの2社は2026年3月30日（月）、品川駅港南口「品川インターシティ」内にて、ビール工場を併設したブルワリーレストラン「YONA YONA TOKYO BREWERY（以下：「よなよな東京ブルワリー）」を開業します。

これに先立ちヤッホーブルーイングは2026年2月19日（木）、同レストランで醸造・提供するフラッグシップビール、期間限定ビール、施設写真、フード情報の一部を初公開したほか、一般予約もスタートしました。

併設醸造所のできたてビールを提供

2013年に協業を開始したヤッホーブルーイングとワンダーテーブルのクラフトビールレストラン「YONA YONA BEER WORKS」の旗艦店としてオープンする「よなよな東京ブルワリー」は、品川駅から徒歩5分に位置する駅直結（※）のブルワリーレストラン（クラフトビール醸造所併設型レストラン）です。

席数約200席の本店舗は両社の取り組みとして過去最大規模であり、店舗に醸造所を併設するのも初めてのこと。店内では計10種類以上のクラフトビールを常時提供する予定で、提供ビールは、併設の醸造所でつくったできたての限定クラフトビール3-4種類と、「よなよなエール」などの定番製品数種類になる予定としています。「よなよな東京ブルワリー」限定のビールとしては、フラッグシップビール「Gate One（ゲートワン）」のほか、複数種類の期間限定ビールを入れ替わりで提供するとのこと。また、店内にはテイクアウト専用の注ぎ口が3つあり、ビールを持ち帰ることもできるとしています。

※ 駅の構内や駅ビルに直接つながっており、駅の改札から濡れずにアクセス可能な形態

フラッグシップは“ウエストコーストピルスナー”

「よなよな東京ブルワリー」の目玉として常時提供するというフラッグシップビール「Gate One」のコンセプトは、「仕事終わりの渇いた喉を潤す、一杯目にぴったりのビール」。ビアスタイル（ビールの種類）は“West Coast Pilsner（ウエストコーストピルスナー）”で、ラガータイプのビールならではのすっきりした味わいと、柑橘類を思わせる華やかなホップの香りが楽しめるとしています。製品名の「Gate One」には、「よなよな東京ブルワリーにきたらまず飲んでほしい」「クラフトビールの世界を知るきっかけになってほしい」との思いが込められているそうです。

また、同店では「Gate One」に加えて、1-2か月周期で入れ替わる期間限定ビールも提供予定。日本らしい素材や技術を生かした「JAPAN EDGE（ジャパンエッジ）」シリーズ、親しみやすい「TOKYO POP（トウキョウポップ）」シリーズ、つくり手の探求心が反映された「SEASONAL LIMITED（シーズナルリミテッド）」シリーズと、異なるコンセプトの3シリーズからビールを入れ替わりで醸造・提供していくとのこと。開業期は、「JAPAN EDGE」シリーズ第1弾として、桜の葉を原料に使用した春らしい見た目と味わいが特長という「Sakura Knot（サクラノット）」と、「TOKYO POP」シリーズ第1弾として、複数のフルーツやバニラを使用したフルーティな味わいが特長という「Fruit Quartet Hazy（フルーツカルテットヘイジー）」を提供予定としています。

「Sakura Knot」は、品川インターシティ・セントラルガーデンに咲く桜をイメージしてつくったとのことで、今後も「季節らしさの感じられるビールや、同業他社や異業種間でのコラボビール、新規原料を活用したビールなどを提供していきたい」としています。

ブルワー（醸造士）コメント
よなよな東京ブルワリーは、ヤッホーブルーイングとしては初めての都内醸造所です。品川駅からすぐの位置なので、出張や旅行の合間にも気軽にお立ち寄りいただけます。クラフトビールファンの方はもちろん、普段クラフトビールを飲まない方にも楽しんでいただけるよう、バラエティ豊かなビールをつくっていく予定です。ここでの体験がクラフトビールの世界に触れるきっかけになれば嬉しいです！

開業期の提供ビール概要

フラッグシップビール「Gate One」

JAPAN EDGEシリーズ第1弾「Sakura Knot」

TOKYO POPシリーズ第1弾「Fruit Quartet Hazy」

看板フード「国産ローストチキン」も楽しんで

また、「よなよな東京ブルワリー」ではクラフトビールとの相性を考えて開発したオリジナルフードも複数提供予定としています。看板メニューは「国産ローストチキン」。ジューシーで香ばしい味わいが「よなよなエール」の麦芽由来の甘みとよく合うとのこと。その他のフードもすべてクラフトビールとの相性を考えて考案されており、期間限定のメニューも提供予定としています。

ヤッホーブルーイングは今回、「よなよな東京ブルワリー」の外装・内装写真も初公開しました。店内中央にある360度のアイランドバーが特長となるほか、タップ（ビールの注ぎ口）は28あり、さまざまな角度からビールを注ぐ様子が楽しめるとのこと。アイランドバー以外のタップも含めると、ビールの注ぎ口数は30以上となる予定としています。

YONA YONA TOKYO BREWERY 概要

この記事を書いた人

山本兼司

■「Always Love Beer（オールウェイズ・ラブ・ビール）」代表
記者として工業専門誌で2年、編集ライターとしてライフスタイル雑誌で3年勤務したのち、フリーランスへ。2016年6月に当サイトを立ち上げ、企画、編集、取材ライティング、撮影、デザイン、コーディング等を担当。2021年5月に合同会社しおりワークスを立ち上げ、代表に就任。
HP：https://www.shioriworks.com/

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