名古屋｢浩養園｣内のビール醸造所併設レストランがリニューアル!

山本兼司 →

2023-01-142025-12-21

ビアホール「銀座ライオン」などを運営するサッポロライオンは2023年1月12日（木）、愛知県名古屋市のビール醸造所併設レストラン「名古屋ビール園 浩養園1Fステーキ＆ハンバーグレストラン」を、「CRAFT BEER KOYOEN BREWERY（クラフトビヤコウヨウエンブルワリー）」としてリニューアルオープンしました。

昭和6年開業の店舗でビールづくり

昭和6（1931）年、名古屋市千種に開店した「名古屋ビール園 浩養園（以下、浩養園）」。その浩養園に併設されたビール醸造所（ブルワリー）のクラフトビールを楽しめる園内レストランが、「CRAFT BEER KOYOEN」です。

厳選された素材と技術者達の熟練の技でつくり出されたビールとともに、さまざまな視点から深堀りしたビールの愉しみ方を、歴史ある店舗でしか味わえないライブ感をもって届けていくという本店舗。併設ブルワリーで醸造された「浩養園ゴールデンエール」「浩養園ヴァイツェン」「浩養園インディア・ペールラガー」は、通常サイズのグラスから気軽に試せるミニサイズグラスや、3種の飲み比べができる「極みGOLDセット」で楽しめるとのことです。

浩養園ゴールデンエール

フルーティーな香りと爽快な飲み心地に、希少なホップ「ネルソンソーヴィン」の白ワインのような香りがアクセントになっているというエールです。

浩養園ヴァイツェン

小麦麦芽を50％以上使用。酵母が醸しだすフルーティーな香りと小麦麦芽の風味が感じられる、ろ過を抑えた白濁タイプのビール。

浩養園インディア・ペールラガー

柑橘系のフルーティーな香りを思わせるホップ「カスケード」を一部使用し、適度な苦みで爽快な味わいのラガーに仕上げたというIPL（インディアペールラガー）です。

ビールに合うこだわりのフードも

また、フードにつても、東海地方ならではメニューや、ビールを使ったメニュー等々、特長的なビールの味わいに合わせたこだわりのラインアップを揃えたとのこと。なかでも「KOYOENのド～ン！テキ」「バッファローバックリブ」は、本店舗でしか味わえないボリューム満点のメニューとしています。

KOYOENのド～ン！テキ

厚みのあるトンテキを迫力のボリュームで提供。トマトベースのソースで仕上げたというメニュー。＜2,178円＞

バッファローバックリブ

豪快ながら骨もはずれるやわらかさと、酸味のあるピリ辛ソースで、一度食べたらやみつきになる味とのこと。＜グランデサイズ 4,378円／レギュラーサイズ 2,420円＞

「CRAFT BEER KOYOEN BREWERY」概要

この記事を書いた人

山本兼司

■「Always Love Beer（オールウェイズ・ラブ・ビール）」代表
記者として工業専門誌で2年、編集ライターとしてライフスタイル雑誌で3年勤務したのち、フリーランスへ。2016年6月に当サイトを立ち上げ、企画、編集、取材ライティング、撮影、デザイン、コーディング等を担当。2021年5月に合同会社しおりワークスを立ち上げ、代表に就任。
HP：https://www.shioriworks.com/

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