直輸入ベルギービールに、石巻の魚介や岩手熟成肉の石釜ロースト！ 恵比寿に“デリリウム”新店がオープン

山本兼司 →

2017-09-092025-12-22

ベルギービールを中心としたバーやビストロを展開するEVER BREW（エバーブルー）株式会社は2017年9月7日（木）、恵比寿の新しい商業施設「GEMS（ジェムス）恵比寿」で「Délirium Café EBISU THE ROAST（デリリウムカフェ エビス ザ ロースト）」を新店オープンしました。

「デリリウム・トレメンス」等、厳選樽生ベルギービールが中心

EVER BREWが運営する他の店舗と同様、今回の新店舗でも“ピンクの象”のシンボルでおなじみのフラッグシップビール「デリリウム・トレメンス」をはじめ、同社が厳選して買い付けた直輸入の樽生ベルギービールを、日本で最も手軽な価格帯で楽しめるとのことです。

また、醸造まで手掛ける同社ベルギー法人RIO BREWING & CO.SPRLのビール「初陣Uijin」やRIO BREWINGブランドのビールも続々登場予定としています。

このほか、ワインに関しても2016年に「サンテミリオン騎士」を受勲した同社代表の菅原氏が選び抜いた、フランス・ボルドー、アルザス、スペインからの直輸入ワインがラインナップされます。

藤村製作所の石釜ローストグリル等、フードにも徹底的なこだわり

一方、フードのほうはというと、門崎熟成肉の専門店「格之進」から一頭買いした黒毛和牛、旬の野菜、さらには石巻漁港直送の魚介をはじめとした食材の石釜ローストグリル料理を提供。石釜の第一人者でもある藤村製作所の高蓄熱石釜によるローストで、素材のみずみずしさがこれまでと一線を画すグリル料理を提供するとしています。

直輸入ベルギービールの提供でご存知の方も多い「リオ・ブルーイング・コー ビストロアンドガーデン」「ベル・オーブ」「デリリウムカフェ」等に続くEVER BREWの新店舗ということで、ベルギービールファンならずとも一度は訪れてみたいお店です♪

この記事を書いた人

山本兼司

■「Always Love Beer（オールウェイズ・ラブ・ビール）」代表
記者として工業専門誌で2年、編集ライターとしてライフスタイル雑誌で3年勤務したのち、フリーランスへ。2016年6月に当サイトを立ち上げ、企画、編集、取材ライティング、撮影、デザイン、コーディング等を担当。2021年5月に合同会社しおりワークスを立ち上げ、代表に就任。
HP：https://www.shioriworks.com/

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