本場ドイツのビアホールを再現！ホフブロイ トウキョウ 新宿店開業

柏崎真弓 →

2026-04-15

ミュンヘン公認6大醸造所のひとつ「ホフブロイ」のオフィシャルインポーターであるワールドリカーインポーターズ株式会社は2026年4月15日（水）、新宿区歌舞伎町に本格ドイツビアホール「ホフブロイ トウキョウ 新宿店」をグランドオープンします。

オープンに先立ち、4月13日（月）にメディア向け内覧会が行われました。

140席超え！ミュンヘンのビール文化を感じる

「ホフブロイ トウキョウ 新宿店」は、ドイツ南部にあるミュンヘンの名門ビアホール「ホフブロイハウス」の空間設計を再現した大型レストランです。
席数は142席あり、団体客の予約や貸切も可能。本場同様、長椅子がずらりと並ぶスタイルなので、詰めて座れば実際にはさらに多くの人数が集えるようです。「現地では、空いている席に知らない人同士が座ってオープンなコミュニケーションを楽しんでいます」と小林純也店長は話します。

写真は冷菜オクトーバープレート（3〜4人前）。パテ・ド・カンパーニュに生ハムやサーモン、クリームチーズを載せたバゲットや、クラウトザラートという甘酸っぱいキャベツサラダなど、ドイツの味覚を楽しめる盛り合わせです。（内容は変更する場合があります。）
現地では、皆でつまめるこうした肉類や野菜類がテーブルに既に並んでおり、そこに1Lのビールがどんどん運ばれてくるのだそうです。店員さんは1Lのビールジョッキを片手に5つずつ持ち、その上にさらに1つずつ載せてもらい、計12のジョッキを運んで回るというから驚きです。

王道の白ビールをはじめ、季節限定ビールも

1589年にバイエルン王家のために生まれ、世界に知られるドイツビールブランド「ホフブロイ」。その代表格として知られるのが「ホフブロイ・ヴァイスビア」です。小麦をたっぷり使った白ビールで、バナナのようなフルーティーな香り。酵母無濾過のため白濁があり、口当たりがまろやかです。
新宿店では樽生を提供し、現地さながらの1Lジョッキはもちろん、300ml、500mlグラスでも注文できます。

また、上質なモルトとホップで醸造された「ホフブロイ・ラガー」や、伝統的なバイエルンスタイルの「ホフブロイ・ドゥンケル」（写真右）も定番人気。
さらに、春には度数の高い「マイボック」、夏には酵母無濾過の「サマービア」もメニューに加わる予定とのことです。秋には、600万人以上がミュンヘンの広場に集う世界一のビール祭り「オクトーバーフェスト」があるので、その主役となる「オクトーバーフェストビアー」を提供。そして冬にはクリスマスマーケットでおなじみの温かい「グリューワイン」も登場するとあり、「最低でも年4回は来ていろいろな味を楽しんでほしいです！」と小林店長はアピールします。

白ソーセージやローストチキンで大満足

ミュンヘンには、ヴァイスビア（白ビール）とボイルしたヴァイスヴルスト（白ソーセージ）を朝食にいただく文化もあるとか。ボイルヴァイスヴルストは、ナイフを入れて硬い皮を剥がし、ふわふわとした中身だけを食べるのが一般的だそうです。やさしい味わいで、甘めのマスタードソースをつけても美味しくいただけます。

ヴァイスヴルストはグリルすると、パリッとしたまったく別の食感に。ソーセージ各種の他、ローストチキンや、シュバイネハクセ（ドイツ名物の骨付き肉料理）など、ドイツビールにぴったりな食べ応えのあるフードメニューが気分を盛り上げてくれます。

ホフブロイ トウキョウ 新宿店 概要

この記事を書いた人

柏崎真弓

「Always Love Beer（オールウェイズ・ラブ・ビール）」ライター
都内の編集プロダクションで雑誌編集ライターとして約3年、地方新聞の記者として約1年の勤務経験を積む。2009年にインナーライズを立ち上げ、フリーランスとして独立。以来、取材・執筆、WEB・紙媒体等のデザイン制作、さらに心身のヒーリングを行う。
HP：インナーライズ

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