ビール熟成樽で後熟したアイリッシュウイスキーの“東京エディション”が6月4日発売

2018-06-05

アイリッシュウイスキー「ジェムソン」は2018年6月4日（月）、ビール熟成樽で寝かせた日本限定ウイスキー「ジェムソン カスクメイツ – 東京エディション」を、バーなど業務市場向けに数量限定で発売します。

ビール熟成樽を再びアイルランドの蒸留所で使用

クラフトビールの熟成に使った樽を再びフィニッシュ（後熟：こうじゅく）に使用して、複雑でリッチな味わいを生み出した同社のウイスキー「ジェムソン カスクメイツ」は、昨年も日本で展開されて大好評だったそうです。

今回発売される「ジェムソンカスクメイツ － 東京エディション」は、その日本限定版。世界的にも高く評価されている東京のクラフトビール醸造所「DevilCraft（デビルクラフト）」とのコラボレーションで誕生しました。

工程は、まず「ジェムソン」ウイスキーの熟成に使用した樽を東京へ送り、その樽でDevilCraftがクラフトビール「インペリアル・スタウト」「インペリアル・ライ・ブラウン・エール」を別々に熟成させ、数量限定のバレルエイジドビールを製造。その後、空になったビール熟成樽を再びアイルランドの蒸留所へ送り戻し、「ジェムソン」ウイスキーのフィニッシュに使用してブレンドしたそう。アイルランドと日本を何度も往復してつくられた、大変ユニークなウイスキーとなりました。

ほのかなコーヒーやりんごのフレーバー

そうして誕生した「ジェムソン カスクメイツ ー 東京エディション」は、「ジェムソン」特有の3回蒸留によるスムースな口あたりはそのままに、DevilCraft のクラフトビール2種に由来する、マイルドなホップ、ローストコーヒー、そしてクローブのスパイシーさが加わった特別な味わいになったとしています。

ウイスキーとクラフトビールの熟成樽（カスク）のコラボレーション（メイツ＝「仲間」）から誕生した、“日本だけ”の味わいという今回のウイスキー。ウイスキー樽で熟成させた「バーレーワイン」スタイルのビールは最近よく見かけるようになりましたが、その樽で再びフィニッシュさせたウイスキーというのはなかなか見かけません。ビールファンとしてもぜひチェックしておきたいウイスキーですね。

テイスティングノート

香り

ホップ、浅煎りのコーヒー豆、軽く焦がした樽材、バタースコッチ、果実の香りが漂います。

味わい

なめらかな中に、微かなコーヒー、ほのかでスパイシーなクローブ、甘いりんごのフレーバーが 楽しめます。

フィニッシュ

焦がした樽材のほのかで円熟した味わいに続き、口当たりの良いスパイシーさが残ります。

概要「ジェムソン カスクメイツ – 東京エディション」