新宿駅構内にクラフトビール＆アジア屋台のフードスタンド登場!

山本兼司 →

2023-07-032025-12-21

2023年6月29日（木）、JR新宿駅新南口直結の複合施設「ニュウマン新宿」2Fエキナカにて、クラフトビールを提供するアジアンフードスタンド「Red.（レッドドット）」が、10月15日（日）までの期間限定でオープンしました。

朝昼夜それぞれのシーンに対応

厳選したクラフトビール、ミシュラン獲得シェフがプロデュースするアジア屋台料理、さらに人気DJ選曲の音楽を提供する本店舗は、通勤前や帰宅途中、さらには観光で上京した方まで、朝・昼・夜、それぞれのシーンで利用できるという“次世代型フードスタンド”。

朝の時間帯は、自分好みの味をつくることのできるというスムージードリンクや台湾豆乳スープなどの朝食メニューを提供する一方、夜はネオンとミラーボールが照らす大人のエンターテイメント空間になるとのこと。同店オリジナルのビールを含む国内外屈指のクラフトビールを常時セレクトし、ミシュラン2ツ星を獲得したシェフがプロデュースするこだわりのアジアンフードメニューを提供するとしています。

オリジナルビールはKUNISAWA BREWINGが醸造

港区新橋のKUNISAWA BREWING（クニサワブリューイング）が醸造を担当したRed.オリジナルビールは、バナナ、メロン、マンゴー、パイナップルの4フレーバーを用意。フルーティーながら甘すぎず、料理とよくマッチする、ビギナーにも優しいフレーバーに仕上がっているそう。それぞれの瓶のラベルには、台湾人イラストレーターのShiho So氏がRed.のために描き下ろした、新宿を行き交う人々をイメージしたイラストがあしらわれており、「味はもちろん、ストーリー性あるおしゃれなラベルも楽しんで欲しい」としています。

また、他のビールについても、神楽坂のタップルーム「BEER OLYN（ビアオリン）」が国内外から人気のクラフトビールを厳選。今後は日本各地のブルワリーとコラボレーションしたオリジナルクラフトビールも定期的にリリースしていきたいとしています。

「Red.」概要

この記事を書いた人

山本兼司

■「Always Love Beer（オールウェイズ・ラブ・ビール）」代表
記者として工業専門誌で2年、編集ライターとしてライフスタイル雑誌で3年勤務したのち、フリーランスへ。2016年6月に当サイトを立ち上げ、企画、編集、取材ライティング、撮影、デザイン、コーディング等を担当。2021年5月に合同会社しおりワークスを立ち上げ、代表に就任。
HP：https://www.shioriworks.com/

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