スマホで注文＆会計！恵比寿でキリン「クラフトマルシェ」開業

山本兼司 →

2019-12-152025-12-22

ビアレストランなどを運営するキリンシティは2019年12月11日（水）、スマホで注文から会計まで行えるサービス「セルフオーダー＆ペイ」を導入した新たなクラフトビールレストラン「クラフトマルシェ by Kirin City」（以下、クラフトマルシェ）を恵比寿にオープンしました。

注文やレジの待ち時間を短縮

「セルフオーダー＆ペイ」の画面

1台で4種のクラフトビールがつながるサービングシステム「Tap Marché（タップ・マルシェ）」で、定番11種＋ゲスト5種のクラフトビールをドイツ「シュピゲラウ」のグラスで提供していくという本店舗。

本店舗で導入される「セルフオーダー＆ペイ」は、顧客の負担となる“注文にかかる時間”や“レジに並ぶ時間”を短縮したり、慢性的な人手不足という飲食店の課題解決につながる新たなデジタル施策とのこと。着席後に配布されるQRコードを読み取り、LINEアプリで「クラフトマルシェ by Kirin City」のLINE公式アカウントと友だちになるだけで、注文・会計を行うことが可能になるそうです。

また、本サービスでは来店中にLINEアプリを介して即時抽選方式のキャンペーンを実施するなど、デジタルを活用した新しい飲食店体験を提供していくほか、退店後にも顧客の嗜好に応じたCRM（Customer Relationship Management）・コミュニケーションを実施して、長期的な関係構築を図るとしています。

「クラフトマルシェ 恵比寿店 by Kirin City」概要

この記事を書いた人

山本兼司

■「Always Love Beer（オールウェイズ・ラブ・ビール）」代表
記者として工業専門誌で2年、編集ライターとしてライフスタイル雑誌で3年勤務したのち、フリーランスへ。2016年6月に当サイトを立ち上げ、企画、編集、取材ライティング、撮影、デザイン、コーディング等を担当。2021年5月に合同会社しおりワークスを立ち上げ、代表に就任。
HP：https://www.shioriworks.com/

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