【動画有り】国産ソラチエース100％目指しホップ生産量拡大！
サッポロビールは2020年、同社ビール商品「サッポロ SORACHI1984」で使用している国産ホップ品種「ソラチエース」の使用量アップを目指し、ホップ生産量の拡大に向けた取り組みをスタートさせました。
※ 現在販売している「サッポロ SORACHI1984」で使用している「ソラチエース」はアメリカ産で、一部が国産。
※ 別のホップ品種からの植え替えによる。
今や世界で人気のホップ品種に
生産者の方に渡す様子
2019年9月から自社の北海道原料研究センターにて苗の増殖に着手していたサッポロビールは、今年6月29日、北海道上富良野町にある生産者の畑にて苗の植え付けをスタート。2021年から収穫を開始し、2022年には450kg程度の収穫を予定しています。
出典：「ホップ－ホップの基礎科学と育種、栽培について－」(森義忠、1995年)などから作成
ソラチエースは同社が1984年に品種登録したホップ品種で、現在は世界中の有名ブルワリーが同品種を用い、商品名や商品特長に同品種を謳った商品を販売するほど、世界的に知られる品種となっています。
そんなソラチエースだけを使った「サッポロ SORACHI1984」は、王道にして個性的な味わい、そして同品種の持つストーリーが多くの顧客から共感を得ているとのこと。
そこで、「日本生まれのホップだからこそ、日本の生産者が育てたソラチエースを使ってビールをつくりたい」との想いから、同社では国産ソラチエース100％の「サッポロ SORACHI1984」という目標への一歩を踏み出すこととなりました。
サッポロビールによる「ソラチエース」の歴史をまとめたムービー（4分半）
「ソラチエース」苗生育の様子
培養苗の増殖から始まり、温室で生育させた後、生産者の畑に植え付けます。
- 2019年9月
- 培養苗の増殖（約20本から、2020年1月までに約1,000本まで）
- 2020年2月
- 培養苗の移植と順化
- 2020年2月下旬
- 1回目の鉢の移し替え
- 2020年4月
- 2回目の鉢の移し替え（生育の良い約900本を選び、大きい鉢へ）
- 2020年6月19日
- 生産者の畑にて、前品種の抜根
- 2020年6月29日
- 「ソラチエース」植え付け開始
培養苗の様子
鉢の移し替え直後の様子
育成中の様子
運ぶ苗の生育を確認する様子
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