サッポロビールが「THE PERFECT 黒ラベル AWARD」50店を初選出!
サッポロビールは2024年10月21日(月)、同社ビール製品「サッポロ生ビール黒ラベル」(以下、黒ラベル)について、高品質な樽生ビールを提供する飲食店を表彰する「THE PERFECT 黒ラベル AWARD」の受賞50店を、黒ラベルのブランドサイトで公開しました。
約6,000店から50店舗が厳選
サッポロビールが規定する「3C」(※1)の品質基準を満たし、完璧な生ビールを目指すという「ザ・パーフェクト黒ラベル」の取り扱い飲食店は、2024年9月末時点までに全国約6,000店へ拡大。今回は、そのなかで“サーバー管理スコア”が満点のエントリー対象4,000店から一定の基準を超えた1,000店を「THE PERFECT 黒ラベル AWARD 2024 STAR FAMILY」に認定、さらにそのなかから「顧客に生ビールの感動を伝えることができる特に素晴らしい50店」を、「THE PERFECT 黒ラベル AWARD 2024 TOP50」として選出・表彰するという同社初の取り組みとなります。
「ブランドのエントリーにあたって、飲食店様における“生のうまさ”の感動体験がファンづくりにつながる大変重要な活動と考えている」と話すのは黒ラベルブランドマネージャーの黒柳真莉子(くろやなぎ・まりこ)氏。本アワードの評価はすべて外部に委託しており、サーバーやグラスの洗浄をはじめ適切な温度や泡の比率など、さまざまな観点で第三者機関が定量・定性の両面で調査を行い、今回の選定に至ったとしています。
今回受賞した50店舗は、1日の営業が終わったあとにサーバーの“水通し”を毎日欠かさず行ってホースやコックに残ったビールを洗い流すだけでなく、部材を分解して洗浄を行う等、サーバーを日々清潔に保つ取り組みはもちろん、その日の気温によってガス圧を変化させる等、「その日に一番おいしい生ビール」を提供すべく独自の徹底したこだわりを持つ店舗ばかりとのこと。今回の選出と表彰によって、「そうした飲食店様に感謝の気持ちをお伝えするとともに、飲食および外食市場の活性化を目指すうえで、受賞店舗様にマーケットの牽引を期待している」という黒柳氏。併せて、「今回のような取り組みでサッポロが生のうまさにこだわっていると、一般のお客様の目に触れることも大切だと考えている」(黒柳氏)としています。
※1 3Cについて
・CREAMY:パーフェクト・クリーミー ミクロン単位のきめ細やかさにこだわった、口当たりのいいクリーミーな泡を7:3の黄金比率でお届けします。
・CLEAR:パーフェクト・クリア ジョッキやタンブラーを徹底的に洗浄し、飲むたびにレーシングができるクリアな生ビールを実現します。
・COLD:パーフェクト・コールド 味や香りといった黒ラベル本来の飲み飽きないうまさを追求し、グラスから樽、注出まで徹底した温度管理を行います。
お客様の手元に置かれたとき最高の状態に
10月22日(火)に都内のサッポロビール本社で行われた表彰式で、同社の野瀬裕之(のせ・ひろゆき)社長は、「良い状態でお客様にお飲みいただけるようメーカーとして努力しているが、(樽生は)メーカー出荷のタイミングでは十分な商品たり得ず、飲食店様にお注ぎいただき、お客様の手元に置かれるときに最高の状態を確保することで感動体験を提供することができる」と語りました。
「大人エレベーター」のCMコンテンツをはじめ、独自の個性・ものがたりを伝えるマーケティングやリアルな場での顧客接点強化も功を奏し、現在は特に20~30代の支持を増やしてブランドの若返りが進んでいるという黒ラベル。「ザ・パーフェクト黒ラベル」の取り組みをスタートした2014年と比較して、2023年の黒ラベル購入者数は約1.9倍(※2)に成長しており、「その背景が6,000店舗のザ・パーフェクト黒ラベルお取り扱い飲食店様。そこで生のうまさを体験していただいたお客様が黒ラベルのファンになるという循環をつくっていただいている」(野瀬社長)とのこと。同社は今後、2026年までに「ザ・パーフェクト黒ラベル店」を8,000にまで増やしていきたいとしています。
※2 インテージSCI 黒ラベル購入者数(各年1-12月累計)
「THE PERFECT 黒ラベル AWARD 2024」概要
- 名称
- THE PERFECT 黒ラベル AWARD 2024
- 内容
- サッポロビールが規定する3Cの基準を満たし、完璧な生ビールを目指す「ザ・パーフェクト黒ラベル」を取扱う全国約6,000店の中から、お客様に感動を与えられる特に優秀な飲食店50店を「THE PERFECT 黒ラベル AWARD 2024 TOP50」として選出し、表彰を行う。受賞店はサッポロビール特設サイトにて公開。
- 公開日
- 2024年10月21日
- 特設サイト
- https://www.sapporobeer.jp/beer/perfect/award/
- 受賞店
- ・北海道
GENTA、ばんしゃく屋NEO、酒と中華 おいる、ビール酒場 麦源、やきとり一平 工大前店
・青森県
串揚げ・鮮菜 「天弓」、青森中華 YUMiO
・宮城県
和醸酒一杯屋 梟、炭火焼肉処 高村屋、薫りと和酒 紬
・福島県
食・酒・笑 リアン、洋食居酒屋kanno
・新潟県
みやこや 駅南店
・群馬県
地鶏炭火串焼家 鳥こまち 群馬高崎店
・茨城県
串焼酒場がってん
・埼玉県
おばんざい処 楽笑家
・東京都
源太郎商店、BaR_oRo、中華そばと酒 彩華、一笑一杯、もつ焼き加賀山、南九州畜産 卸売市場 なんちく、民家、銀座ライオン 銀座インズ店、新鮮牛もつと大衆鉄板料理 五反田、炎丸酒場 五反田店、養老乃瀧 池袋南口店
・神奈川県
海老名食堂、にこん、馬刺しビストロ かたなしキッチン
・石川県
串蔵本店
・福井県
ごはん屋ごっつぉ
・岐阜県
こうぼう、ホルモン舞阪、焼肉勝美
・愛知県
いぶし串銀
・京都府
だんけ
・大阪府
みん味んkitchen、雁飯店、懐屋
・和歌山県
Chum Bucket、旬魚旬菜料理 魚群
・兵庫県
喰い処 音松
・広島県
九嶺ビールスタンドmugi、創菜酒膳 肴蔵、カジュアルイタリアンバル LUCIO
・徳島県
酒肴結 さかぐち
・福岡県
鉄なべ荒江本店
・長崎県
五人百姓
・熊本県
重ん家
・鹿児島県
和ごん - 参照
- サッポロ生ビール黒ラベル ブランドサイト
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