ベアレン醸造所、ワイン木樽で熟成のインペリアルスタウト発売!

2022-03-24

ベアレン醸造所（岩手県盛岡市）は2022年3月24日（木）、2月に発売した“インペリアルスタウト”をワイン木樽で熟成させたという限定ビール「ベアレン チョコレートスタウトヴィンテージ 木樽熟成（以下、ヴィンテージ 木樽熟成）」を、約600本の“超”数量限定で発売します。

アルコール度数は9.5％！

ベアレン醸造所は今年2月、同社の人気製品「ベアレン チョコレートスタウト®」を、長期熟成に耐えられるよう高アルコールの濃厚な“インペリアルスタウト”にした「ベアレン チョコレートスタウト ヴィンテージ2022（以下、ヴィンテージ2022）」を発売し、話題を呼んでいました。

度数9.5％！｢ベアレン チョコレートスタウト ヴィンテージ｣発売

ベアレン醸造所（岩手県盛岡市）は2022年2月1日（火）、「ベアレン チョコレートスタウト ヴィンテージ ...

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今回の「ヴィンテージ 木樽熟成」は、このインペリアルスタウトの少量を、ベアレン醸造所と連携協定を結んでいる岩手県野田村のワイナリー「涼海の丘ワイナリー」から提供されたワイン木樽に入れ、1月末から熟成させた“バレルエイジド インペリアルスタウト”です。

ベースとなる「ヴィンテージ2022」では麦を使用しておらず、煮沸終了時に糖類を添加しすることでアルコール度数を9.5％まで高めたほか、ホップはイギリス産の伝統的な「ケントゴールディングス」を使用されました。

木樽熟成で一層の深みが

そのうえで、できあがったビールを木樽に入れて約1か月半樽熟成したのち、カーボネーションさせたあと瓶に充填したという本商品。

グラスに注ぐと、ほんのりとバニラのような香り、木樽の香りが感じられ、口に含んでみると木樽感がより明確に感じられるビールに仕上がったとのこと。木樽に入れたことで、木から出るタンニンがより深みを増したヴィンテージビールに仕上がったとしています。

「ベアレン チョコレートスタウトヴィンテージ 木樽熟成」概要