Far Yeast Brewingが五反田でビール醸造所併設の直営店を開業!

山本兼司 →

2020-10-072025-12-21

Far Yeast Brewing（ファーイーストブルーイング）は2020年10月14日（水）、都内・品川区五反田にて、ビール醸造所（ブルワリー）を併設した同社直営店「Far Yeast Tokyo Brewery & Grill（ファーイーストトウキョウ ブルワリー＆グリル）」をグランドオープンします。

20TAPで自社製品から国内外のゲストビールまで

新店舗は、渋谷で営業していた旧直営店「Far Yeast Tokyo Craft Beer & Bao」（8月23日に営業終了）の約5倍となる105席の席数で、テラス席も30席ある開放的な空間を提供。

フードやドリンクメニューもさらに充実し、幅広いシーンで利用できるグリルダイニングの店舗になるとしています。

店内には20タップが設置され、同社基幹クラフトビールブランド「馨和 KAGUA」「Far Yeast」シリーズのほか、国内外のゲストビールも厳選して樽生で提供する予定とのこと。

また、フードのほうは、「大山鶏のハーブグリル」「国産牛のグリル」といったグリル料理を中心に、ナポリピザやシャルキュトリー等、ビールとともに楽しめるメニューを多数用意。幻の和牛と呼ばれ、国内のみならず海外からの注文も絶えない希少な「尾崎牛」も味わえるそうです。

本店舗はブルワリーが併設された、いわゆる「ブルーパブ」形式。準備が整い次第稼働予定（2021年1月頃の見込み）で、稼働後は店内醸造した限定ビールも提供していくそう。

また、山梨県小菅村の自社工場「Far Yeast源流醸造所」で仕込むには生産量が少なすぎる小規模で実験的なビールの醸造や、飲食店様などによるオリジナルビール醸造ニーズにも対応していく予定としています。

現在、山梨の源流醸造所では本店舗のオープン記念限定ビールを仕込み中で、10月14日（水）のグランドオープン日から直営店で提供予定とのこと。今年開発されたばかりの新種ホップ「Talus（タラス）」を使った、乾杯の一杯目にふさわしいドリンカブルでホップの華やかな香りが楽しめるビールとしています。

「Far Yeast Tokyo Brewery & Grill」概要

この記事を書いた人

山本兼司

■「Always Love Beer（オールウェイズ・ラブ・ビール）」代表
記者として工業専門誌で2年、編集ライターとしてライフスタイル雑誌で3年勤務したのち、フリーランスへ。2016年6月に当サイトを立ち上げ、企画、編集、取材ライティング、撮影、デザイン、コーディング等を担当。2021年5月に合同会社しおりワークスを立ち上げ、代表に就任。
HP：https://www.shioriworks.com/

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