第1回 国際発酵・醸造食品産業展

Far Yeast Brewing、ホップのフルーツ感溢れるHazy IPA発売!

Far Yeast Brewing「NIGHT WATCH PROJECT #8 Nightcrawler North East IPA」

Far Yeast Brewingファーイーストブルーイング、山梨県小菅村)は2021年12月23日(木)、新作ビール「NIGHT WATCH PROJECT #8 Nightcrawler North East IPA(ナイトウォッチプロジェクト ナイトクローラー ノースイーストアイピーエー)」を一般発売します。同社ECサイトでは12月21日(火)13:00に先行予約受付がスタートします。

 


JBC入賞の「Nightcrawler」を復刻

 

本商品は、ビール醸造家やファッションデザイナー等、クラフトビールを愛する各分野のプロフェッショナルが集まり2019年末に始動した「NIGHT WATCH PROJECT(ナイトウォッチプロジェクト)」の第8弾。

また、クラフトビール専門誌TRANSPORTERと共同開発して2018年に発売し、「JAPAN BREWERS CUP 2018」のIPA部門で5位に入賞した「Far Yeast Nightcrawler」の復刻バージョンでもあります。

 

Far Yeast Brewing「NIGHT WATCH PROJECT #8 Nightcrawler North East IPA」

「Far Yeast Nightcrawler」は、Far Yeast Brewingが初めて醸造したHazy IPAで、出荷初日にボトル完売になったというヒット作。

そのおよそ3年ぶりの製造となる今回は、ダブルドライホッピングバイオトランスフォーメーション)を主軸に、ホップのフルーツ感をふんだんに抽出したビールになったとのこと。「モザイク」と「シトラ」ホップ由来のストーンフルーツやトロピカルフルーツ、そしてシトラスなどのホップアロマに加え、キリッとした苦味の効いたHazy IPAに仕上がったとしています。

※ 発酵中、酵母がホップの抽出成分と反応して起こる化学変化のこと。それにより、ホップだけでは生まれ得ない新たな香気成分が生成されます。

 


「NIGHT WATCH PROJECT #8 Nightcrawler North East IPA」概要

商品名
NIGHT WATCH PROJECT #8 Nightcrawler North East IPA(ナイトウォッチプロジェクト ナイトクローラー ノースイーストアイピーエー)
販売開始日
2021年12月23日(木)
価格
オープン価格
原材料
⻨芽(イギリス製造、ドイツ製造)、ホップ、小麦、オーツ⻨、糖類
アルコール度数
6.5%
IBU
72
スタイル
Hazy IPA
品目
ビール
Webサイト
Far Yeast Brewing 公式オンラインショップ

 
 

 

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