Far Yeast Brewing、ホップのフルーツ感溢れるHazy IPA発売！

2021-12-21

Far Yeast Brewing（ファーイーストブルーイング、山梨県小菅村）は2021年12月23日（木）、新作ビール「NIGHT WATCH PROJECT #8 Nightcrawler North East IPA（ナイトウォッチプロジェクト ナイトクローラー ノースイーストアイピーエー）」を一般発売します。同社ECサイトでは12月21日（火）13：00に先行予約受付がスタートします。

JBC入賞の「Nightcrawler」を復刻

Far Yeast Brewing、限定ビール「Far Yeast Nightcrawler」を1月19日発売

Far Yeast Brewingは2018年1月19日（金）、クラフトビール専門誌「TRANSPORTER」と共同開発した限定醸 ...

 https://www.alwayslovebeer.com/far-yeast-nightcrawler-2018/

本商品は、ビール醸造家やファッションデザイナー等、クラフトビールを愛する各分野のプロフェッショナルが集まり2019年末に始動した「NIGHT WATCH PROJECT（ナイトウォッチプロジェクト）」の第8弾。

また、クラフトビール専門誌TRANSPORTERと共同開発して2018年に発売し、「JAPAN BREWERS CUP 2018」のIPA部門で5位に入賞した「Far Yeast Nightcrawler」の復刻バージョンでもあります。

「Far Yeast Nightcrawler」は、Far Yeast Brewingが初めて醸造したHazy IPAで、出荷初日にボトル完売になったというヒット作。

そのおよそ3年ぶりの製造となる今回は、ダブルドライホッピングとバイオトランスフォーメーション（※）を主軸に、ホップのフルーツ感をふんだんに抽出したビールになったとのこと。「モザイク」と「シトラ」ホップ由来のストーンフルーツやトロピカルフルーツ、そしてシトラスなどのホップアロマに加え、キリッとした苦味の効いたHazy IPAに仕上がったとしています。

※ 発酵中、酵母がホップの抽出成分と反応して起こる化学変化のこと。それにより、ホップだけでは生まれ得ない新たな香気成分が生成されます。

「NIGHT WATCH PROJECT #8 Nightcrawler North East IPA」概要