【2019年新商品】サンクトガーレンがチョコビール4種を発売！ バナナを使ったチョコレートスタウトも

2019-01-15

サンクトガーレンは2019年1月10日（木）、チョコレート風味のビール「インペリアルチョコレートスタウト」「バナナチョコレートスタウト」「オレンジチョコレートスタウト」「スイートバニラスタウト バレンタインラベル」の4種を限定発売します。

チョコレート麦芽でカカオのような香り

通称“チョコビール”と言われる今回の商品ですが、お菓子のチョコレートを使った甘いビールではなく、ビールの主原料となる麦芽だけでチョコレート風味を引き出したビールです。

通常のビールでベース材料となる麦芽とともに、チョコビールでは約160度の高温で焙煎した麦芽も使用。後者はベース麦芽が焦げる寸前の状態で、色もダークな茶色となるほか、かじるとほろ苦いビターチョコのような風味がすることからチョコレート麦芽と呼ばれています。

このチョコレート麦芽でダークな色やカカオのような香ばしい香り、そしてビターチョコを思わせるほろ苦さを引き出したのがサンクトガーレンのチョコビールです。

苦境を救った「チョコビール」

サンクトガーレンがチョコビールをつくりはじめた2000年代は、1990年代後半に沸き起こった、いわゆる“地ビールブーム”が急速に萎んだあと。同社の経営もまた苦しい環境にあったといいます。

しかし、2006年に同社岩本社長が長年の夢であったというヴィンテージビール「インペリアルチョコレートスタウト」造りに着手。長期熟成が可能なビールであるため、当初はビール愛飲家の方に向けて1年かけてゆっくり販売しようと考えていたそうですが、そのマニアックなビールがバレンタイン商品として注目を集め、初年の限定生産分6000本が4日間で一気に完売したとのこと。

その勢いは翌年以降も止まらず、2007年は2万本に増産するも1日半、2008年は3万本が即日完売したそうで、本商品はサンクトガーレンの苦境を救ってくれたビールとしています。

以降、毎年人気を呼んでいる同社のチョコビールですが、最近はその年ごとに異なる素材を使った新商品なども発表していて、昨年2018年は「杏仁チョコレートスタウト」が話題を呼んでいました。

今年は杏仁も! サンクトガーレンのチョコビールは2018年1月11日限定発売

サンクトガーレンは2018年1月11日（木）より、バレンタインシーズン向けにチョコレート風味のビール“チ ...

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今年は新たにバナナを使ったチョコレートスタウトを限定醸造。毎年人気の「スイートバニラスタウト」を含め、4種それぞれに異なるフレーバーを楽しむのも良さそうです。

インペリアルチョコレートスタウト － “飲むチョコレートケーキ”

2006年より毎年バレンタインシーズン限定で販売している“チョコビール”の代名詞的商品です。通常の黒ビールと比較して約3倍の材料を使用している超特濃黒ビールであり、泡はシェイクのように固く真っ黒。「まるで飲むビターチョコレートケーキ」という感想もあるほどで、アルコール度数は9％と高く、ワインのように2年間熟成が可能です。

概要「インペリアルチョコレートスタウト」

バナナチョコレートスタウト － 2019年限定チョコビール

サンクトガーレンは毎年1種類、その年だけの限定フレーバーとなるチョコビールも販売していますが、2019年の限定はバナナとなりました。ビールのベースとなる麦汁をつくる工程で、1本1本手作業で皮をむき細かく切ったバナナ約300kg（※）を投入。屋台のチョコバナナでなく、高カカオのリッチなチョコレートでつくったワンランク上のチョコバナナをイメージ。アルコールも7％と高めで、大人の味わいとしています。

※ 皮をむいた可食部で300kgを使用しています

概要「バナナチョコレートスタウト」

オレンジチョコレートスタウト － 橙オレンジを使用

オレンジピールにチョコレートをコーティングした、お菓子“オランジェ”をイメージしたというビール。マーマレードの原料 、橙（だいだい）オレンジを皮ごと細かく刻み、ジャムをつくるように長時間煮込んで風味を凝縮したのち、それをビールのもとになる麦汁に合わせて発酵させたそうです。使用している橙は神奈川産のもので、オレンジの皮も実も丸ごと使用しているため、マーマレードのような柑橘の皮の苦味が後味に残るとしています。

概要「オレンジチョコレートスタウト」

スイートバニラスタウト バレンタインラベル － A級バニラ使用

エスプレッソのように濃厚な黒ビールにバニラの香りを溶け込ませたビールです。エッセンスなどの人工物は添加せず、一流パティシエも使用するパプアニューギニア産のAグレードバニラを使用。飲み口は甘くまったりで、バニラチョコのような後味が特徴としています。

※ 本商品のみ通年で販売。1月10日からはバレンタインラベルで本数限定発売。

概要「スイートバニラスタウト」