かぼす使ったヘイジーIPA発売！Far Yeast×Fukuoka Craftのコラボ

2023-11-15

Far Yeast Brewing（ファーイーストブルーイング、山梨県小菅村）は2023年11月14日（火）、福岡のFukuoka Craft Brewing（フクオカクラフトブルーイング、以下：FUKUOKA CRAFT）とコラボレーションし、九州産かぼすを使った限定品「Far Yeast HI NO DE（ファーイースト ヒノデ）」を発売しました。

日本の東西でクロスコラボ

Far Yeast Brewingは、FUKUOKA CRAFTが自社醸造をスタートする前に同社の商品醸造を担当するなどしており、かねてから親交があったということで、今回、山梨と福岡の両ブルワリーによる日本の東西をつなぐクロスコラボレーションが実現。Far Yeast Brewingは九州産かぼすを使ったEast Coast IPA（ヘイジーIPA）、FUKUOKACRAFTは山梨産ブルーベリーを使ったWest Coast IPAを製造・販売することとなりました。

東（Far Yeast Brewing）は”日の出”、西（FUKUOKA CRAFT）は”日の入り”をネーミングに採用。また、製造ではそれぞれのビールの仕込みに両ブルワリーのブルワーが参加したそうです。

そうして完成した「Far Yeast HI NO DE」は、Far Yeast Brewingとしては久々の王道ヘイジーIPAに。朝日のような黄金色に熟したかぼすを想起させる、しっかり濁った外観のなか、主役となる柑橘香とバニラを思わせる甘い香りが絡み合うジューシーなフレーバーで、まろやかなマウスフィールながら、最後まで爽やかに香るかぼすによって、見た目以上にドリンカブルな仕上がりとなったとしています。

11/18（土）～19（日）は福岡でイベント開催

一方の、FUKUOKA CRAFTによるプロダクト「HI NO IRI West Coast IPA」は11月8日（水）より販売を開始しているとのこと。また、11月18日（土）、19日（日）には、福岡のFar Yeast Brewingの直営店「BEERHOLIC FarYeast Fukuoka」とFUKUOKA CRAFTの直営店「FUKUOKA CRAFT by エルボラーチョ」にて、両社ブルワーを招いたイベントを同時開催予定。「BEERHOLIC Far YeastFukuoka」では期間中、「Far Yeast HI NO DE」「HI NO IRI West Coast IPA」をはじめ、両ブルワリーのビールを提供予定としています。

「Far Yeast HI NO DE」概要