ベルギーチョコを使用！小西酒造｢ショコラプレミアム2022｣発売

2023-01-06

小西酒造（兵庫県伊丹市）は2022年12月23日（金）、原材料にベルギーチョコレートを使用したという冬季限定クラフトビール「KONISHI ショコラプレミアム2022」を、同社公式オンラインショップにて数量限定発売しました。

敏内二次発酵で風味豊かに

国内最古の清酒銘柄「白雪」を有する酒蔵として、ベルギービールの醸造技術に日本酒づくりの技を加えたビールづくりに取り組んでいるという小西酒造。本商品は、本場ベルギーのチョコレートを使用し、チョコレートの深い味わいを引き出したという発泡酒となります。

発売から8年を数えるなかで、よりチョコレートの風味が感じられる仕上がりを求めて改良してきたという本商品。2022年はチョコレートの配合を増やした一方、風味豊かな仕上がりを目指して「ろ過」の工程をなくし、ボトルコンディション（瓶内二次発酵）の技術で仕上げたとのこと。甘くほろ苦い味わいは、チョコレートやケーキなど、スイーツと合わせても楽しめるとしています。

「KONISHI ショコラプレミアム2022」概要