クリスマスにもぴったりの、甘み効かせたヘイジーIPA2種が発売!

2021-11-30

Far Yeast Brewing（ファーイーストブルーイング、山梨県小菅村）は2021年12月29日（木）、新作ビール「Merry Christmas Belgian Hazy IPA」「Strawberry Chocolate Cake Belgian Hazy IPA」の2種を発売します。同社ECサイトでは11月30日（火）に先行予約受付がスタートします。

スパイスやチョコレートに負けない味わい

ビール醸造家やファッションデザイナー等、クラフトビールを愛する各分野のプロフェッショナルが集まり2019年末に始動した「NIGHT WATCH PROJECT（ナイトウォッチプロジェクト）」の第7弾が今回の2商品です。

前作同様、ベースビールはトロトロのマウスフィールとラクトースの甘みが効いたMilkshake IPA（※）に。そのうえで、これまでよりラクトースの量を増やして甘さを強め、スパイスやチョコレートにも負けない味わいに仕上げたとのことです。

一方、ホップはフルーティーなアロマを持つidaho7、Hazy IPAに最適なホップとして開発されたブレンドホップ「CRYO POP™（クライオポップ）」を使⽤。トロピカル、シトラス、ストーンフルーツのアロマを強調し、ジューシーな味わいを⽬指したとのことです。また、ベルジャン酵⺟を使⽤し、メロンのような⽢いエステル⾹も引き出したとしています。

※ Milkshake IPA：IPAをベースに、ラクトース（乳糖）を加えたビール。IPAの苦味に加え⽢味があり、トロピカルフルーツやバニラのアロマが感じられるクリーミーな⼝あたりが特徴。

シナモンの甘くスパイシーな香り

「NIGHT WATCH PROJECT Merry Christmas Belgian Hazy IPA」は、ベルギーの伝統的なクリスマスビールをイメージし、シナモン、カルダモン、クローブ等のスパイスを使用したというビールです。

缶を開けた瞬間にシナモンのスパイシーで甘い香りを感じるという本商品。レモンのようなカルダモンの香りとクローブのスパイシーさが絶妙なバランスでベースビールの甘さを引き締め、寒い夜にほっと温まるような味わいの1本としています。

まるで“飲むブッシュドノエル”

一方、「NIGHT WATCH PROJECT Strawberry Chocolate Cake Belgian Hazy IPA」では、クリスマスの定番ケーキ「ブッシュドノエル」をイメージして、たっぷりのイチゴピューレとチョコレートフレーバーを使用したとのこと。

チョコレートクリームのような甘いアロマと、口に含んだ時に広がるイチゴの甘酸っぱさがそれぞれに感じられ、さながら飲む「ブッシュドノエル」のような味わいとしています。