ヤッホーブルーイング、カカオ使った限定ビールを都内で発売！

2024-02-08

ヤッホーブルーイングは2024年2月14日（水）より、バレンタインに合わせ、ナッツや柑橘系の香りが特長というカカオを使用したクラフトビール「CACAO Porter」を、都内レストラン「YONA YONA BEER WORKS」全7店で数量限定販売します。

※「YONA YONA BEER WORKS 新虎店」のみ10日（土）に先行開栓

カカオの芳醇な香りと軽快な飲み口

「食事に合うカカオビール」がコンセプトという本商品は、オレンジピールとバニラビーンズ、そしてカカオとビールの原料だけでチョコレートの風味を引き出した商品とのこと。「CACAO HUNTERS®︎」小方真弓氏選定による、コロンビア南部TUMACOのローカルカカオブレンドで、柑橘やナッツの香りが特徴というカカオ「トゥマコ」を最大限に活かせるよう、その投入から取り出すタイミングや副原料との組み合わせを工夫したとしています。

また、オレンジピールとバニラビーンズを加えることで、芳醇なカカオの香りを一層引き出したほか、「YONA YONA BEER WORKS」の料理と一緒に楽しめるよう、甘さを控えめにすることで、濃色の見た目に反して軽快な飲み口となるよう調整したとしています。

本商品の提供に合わせ、YONA YONA BEER WORKSでは期間限定のペアリング料理「ポークオレンジパイ」（税込¥680）も提供予定。オレンジの香りが強い酸味と、ビターなカカオの香りとの相性は抜群で、サクサクとしたパイが食感のアクセントを加え、全体の味わいや香りを一層引き立てるそう。肉はオレンジジュースで煮込んでいるため、柔らかくオレンジの風味を感じられるとのことです。

※ CACAO HUNTER®︎：日本人初のカカオハンター小方真弓さんとカルロス・ベラスコさんが立ち上げたチョコレートブランド。小方真弓さんは、コロンビア初のInternational Chocolate Awards 金賞、特別賞受賞チョコレートの開発・製造に携わる。

「CACAO Porter」概要