第1回 国際発酵・醸造食品産業展

完熟バナナ&パパイヤを使ったIPA2種が発売!醸造は反射炉ビヤ

熱川バナナワニ園、反射炉ビヤ「伊豆バナナワニIPA」「伊豆パパイヤHAZY」

熱川バナナワニ園(静岡県賀茂郡)は2022年7月10日(日)、園内で栽培された完熟バナナおよびパパイヤをそれぞれ使用したビール「伊豆バナナワニIPA」と「伊豆パパイヤHAZY」を数量限定発売します。

熱川バナナワニ園公式通販では7月1日に予約販売が開始されました。

 


再販のリクエストに応え再登場

熱川バナナワニ園、反射炉ビヤ「伊豆バナナワニIPA」「伊豆パパイヤHAZY」

本商品は、伊豆の観光施設である熱川バナナワニ園と、「反射炉ビヤ」の製造元である蔵屋鳴沢(静岡県伊豆の国市)のコラボレーションで2021年7月に初めて発売され、大好評を得ていたというビールです。

再販を希望する声に応え、今回はさらに風味を改良。原材料には、熱川バナナワニ園で熱川の温泉熱を利用して栽培され、完熟度合いを見ながら1つ1つ手で収穫したという伊豆産の完熟バナナ完熟パパイヤを使用しています。

 

Sabroでフルーティーな味わいに磨き

反射炉ビヤ「伊豆バナナワニIPA」

「伊豆バナナワニIPA」は、仙人蕉という品種のバナナのみを贅沢に使用したフルーツシェイクIPA。バナナの味を生かすため、たっぷりのホップと乳糖を使用することでジューシーな味わいに仕上げたとのこと。今年は、バナナジュースのようなクリーミーでフルーティーな風味がより現れるよう、白い果実の風味を放つ ホップ「Sabro」を新たに追加。昨年よりもさらにフルーティーな味わいに仕上げたとしています。

「伊豆バナナワニIPA」概要

商品名
伊豆バナナワニIPA
ビアスタイル
Hazy IPA
使用したバナナ品種
仙人蕉
ホップ
Citra、Mosaic、Sabro、Simcoe、Galaxy
アルコール度数
6%
IBU
N/A
ボトルサイズ
330ml
販売先(予定)
熱川バナナワニ園フルーツパーラー、熱川バナナワニ園分園売店、熱川バナナワニ園公式通販、反射炉ビヤ公式ネットショップ、反射炉物産館たんなん、反射炉ビヤレストランほむら、Hansharo Beer Stand、全国の酒屋、ビール専門店にも順次出荷開始予定
Webサイト
熱川バナナワニ園 公式通販サイト

 


麦汁の味わいを濃くし、華やかな風味

反射炉ビヤ「伊豆パパイヤHAZY」

「伊豆パパイヤHAZY」は、パパイヤのトロピカルな味を生かすため、オレンジ様な果実の香りを放つホップをたっぷり使用することでフルーティーかつジューシーな味わいに仕上げたというHazy IPA。昨年よりも麦汁の色や味わいを濃くし、「Azacca」や「Galaxy」ホップでトロピカルな香りを引き立たせて、一層華やかな風味を持たせたとしています。

「伊豆パパイヤHAZY」概要

商品名
伊豆パパイヤHAZY
ビアスタイル:
Hazy IPA
使用したパパイヤ品種
フロリダ、ココ、ベニテング、ブラジル大果
ホップ
Azacca、Amarillo、Citra、Mosaic、Simcoe、Galaxy
副原料
パパイヤ 品種 フロリダ、 ココ、ベニテング、ブラジル大果
アルコール度数
6%
IBU
N/A
ボトルサイズ
330ml
販売先(予定)
熱川バナナワニ園フルーツパーラー、熱川バナナワニ園分園売店、熱川バナナワニ園公式通販、反射炉ビヤ公式ネットショップ、反射炉物産館たんなん、反射炉ビヤレストランほむら、Hansharo Beer Stand、全国の酒屋、ビール専門店にも順次出荷開始予定
Webサイト
熱川バナナワニ園 公式通販サイト

 

 

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