富士桜高原麦酒がアルコール8％の長期熟成ドッペルボック発売！

2023-03-13

富士観光開発（山梨県南都留郡富士河口湖町）は2023年3月10日（金）、同社が醸造・販売する「富士桜高原麦酒（ふじざくらこうげんビール）」ブランドから、桜の開花時期に合わせて限定醸造したというビール「さくらボック」を発売しました。

販売は、富士桜高原麦酒の直営売店「シルバンズ」やインターネット通販（楽天市場）にて。

約2倍の麦芽使用したストロングビール

寒さの厳しい12月に仕込み、3ヶ月以上もの期間をかけて長期熟成させることで、アルコール感やモルトの旨味を存分に引き出したという「さくらボック」

ビールの本場ドイツでは「ドッペルボック（ドッペル＝ドイツ語で「二倍・ダブル」を意味する）」と呼ばれるビールで、修道士達が断食の時期に栄養源として愛飲していたそう。通常のビールの約2倍のモルトを使用し、長期熟成させることでアルコール度数を8％まで高めつつも、甘味・苦味・香りのバランスがとれたビールに仕上げたとしています。

おすすめの飲み頃の温度は、あまり冷やしすぎない8℃前後。お肉の煮込み、デミソース等の料理と好相性のほか、食後酒としてもお勧めとしています。

「富士桜高原麦酒 さくらボック」概要