六甲ビールから新作ニューイングランドIPA「GOLYAT」が発売！

2020-12-06

六甲ビール醸造所（兵庫県神戸市）は2020年11月20日（金）、NEW ENGLAND（ニューイングランド）IPAスタイルのクラフトビール「GOLYAT」を発売しました。

クライオホップも採用し、複雑な香味に

ホップを複数回投入し、トロピカルフルーツジュースのような味わいを引き出したという本商品は、「シトラ」ホップによるオレンジや柑橘の香り、「モザイク」「シムコー」ホップによるパッションフルーツやパイナップルを思わせる香りなどが感じられるそう。

通常使われているペレット状のホップ製品に加えて、ホップ全体から苦味や香りの素となるルプリンだけを抽出した「クライオホップ」製品を使ったことで、複雑な味や香りが感じられれる仕上がりになったとのこと。

また、水質調整によってモルトの味わいも強め、口当たりも滑らかに。苦味が過剰になることを抑えつつ、ホップの特徴を最大限に引き出したとしています。

「HEAVEN SKY IPA」概要