スプリングバレーブルワリー東京でワイン用葡萄使ったビール発売

2022-12-19

スプリングバレーブルワリーは2022年12月19日（月）、「シャトー・メルシャン」のワイン醸造用ブドウを使用したというビール「グラン・クリュ ～Special RED Brew～」を、都内渋谷区代官山のスプリングバレーブルワリー東京にて数量限定で提供開始します。

メルロー品種のまろやかな酸味

スプリングバレーブルワリー東京でAlc8％の限定ビールが発売！

スプリングバレーブルワリーは2021年12月17日（金）、アルコール度数8％の限定ビール「グラン・クリュ ...

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2022年1月に発売し、「International Beer Cup 2022」や「Japan Great Beer Awards 2022」等のビアコンペティションにて金賞を獲得した「グラン・クリュ ～496 特別醸造～」をベースにしているという“バーレーワイン”スタイルの本商品。そのうえで、日本を代表するワインブランド「シャトー・メルシャン」のワイン醸造用ブドウである、長野県塩尻市片丘地区産のメルロー品種（2022年産）を副原料として使用し、メルロー品種のまろやかで口当たりの良い酸味、渋味によって、より複雑で、深い味わいを引き出したとしています。

また、以前コラボレーションビールを共同開発（※）したブルワリーから得た知見をもとに、「スプリングバレー」ブランドでは初めてとなる糖化工程でのホップ添加など、今回は新たな手法にもトライしたとのこと。麦のうまみとホップのフルーティな香りが高密度でバランスした、味わい深い特別なビールになったとしています。

※ 横浜ビール・サンクトガーレン・スプリングバレーブルワリーの3社コラボによる横浜ビール「1962 RED ALE」

「グラン・クリュ ～Special RED Brew～」概要