ウイスキー樽で熟成した“バレルエイジド”ベルジャンIPA発売！

2024-05-29

広島県広島市のビール醸造所、HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING（ヒロシマネイバリーブリューイング、以下：HNB）は2024年5月17日（金）、シングルモルトウイスキーの樽で熟成したバレルエイジドビール「隣期桜変（りんきおうへん） ～ベルジャンIPA～」を発売しました。

15ヶ月熟成でクリーミーな香り

本商品は、2022年にスタートした広島のクラフト酒メーカー初の連携プロジェクト「HIROSHIMA BARREL RELAY PROJECT（ヒロシマバレルリレープロジェクト）」の第3弾商品であり、ビールをバレル（木樽）で熟成させる“バレルエイジ”という手法でつくったというクラフトビールです。

同プロジェクトは、酒のジャンルを超えて広島県内5社のクラフト酒メーカーが連携し、ウイスキー樽やワイン樽を使用し熟成した商品をつくり、参加メーカーで“リレー”して新たな商品を生み出すというもの。今回は、広島県廿日市の酒造会社、SAKURAO BREWERY & DISTILLERYの「シングルモルトジャパニーズウイスキー桜尾」のミディアムピート原酒樽に充填し、約15ヶ月熟成させたそうです。

今回は、ベースとなったベルジャンIPAが長期熟成を通し、三温糖の増した甘みとホップの苦みが相まって、ほどよい上品な甘みとクリーミーな香りに変化。また、樽からのバニラ香と豊富なスモーク香が絡み合った濃厚で奥深い味わいに仕上がったとしています。

「隣期桜変 ～ベルジャンIPA～」概要