「黒ラベル エクストラブリュー」発売！旨さ長もち麦芽が進化

山本兼司 →

2020-02-182025-12-22

サッポロビールは2020年3月24日（火）、同社独自開発の「旨さ長持ち麦芽」を100％使用したビール「サッポロ生ビール黒ラベル エクストラブリュー」を数量限定で発売します。

風味劣化の成分をさらに低減

生ビールの“爽快なのどごし”で“完璧な生”を目指した「もう1つの黒ラベル」という本商品。

特徴は、ビールの風味を劣化させる成分「LOX-1＜ロックスワン＞：脂質酸化酵素」を持たない大麦から生まれた「旨さ長持ち麦芽」を100％使用している点です。

今年は大麦を麦芽にする工程をさらに工夫し、ビールの風味を劣化させる成分を一層低減させた「新・旨さ長もち麦芽」（※）を一部使用したとしています。

※ 旨さ長持ち麦芽を製麦する際に、特別な工程を経ることにより、LOX-1以外の脂肪酸化酵素も低減させた麦芽。

「サッポロ生ビール黒ラベル エクストラブリュー」概要

この記事を書いた人

山本兼司

■「Always Love Beer（オールウェイズ・ラブ・ビール）」代表
記者として工業専門誌で2年、編集ライターとしてライフスタイル雑誌で3年勤務したのち、フリーランスへ。2016年6月に当サイトを立ち上げ、企画、編集、取材ライティング、撮影、デザイン、コーディング等を担当。2021年5月に合同会社しおりワークスを立ち上げ、代表に就任。
HP：https://www.shioriworks.com/

山本兼司 の記事一覧 → 当サイトのライター一覧 →