IPAタイプのノンアルコール「サッポロ 酔わないCRAFT」発売！

山本兼司 →

2023-04-112025-12-21

サッポロビールは2023年4月4日（火）、麦芽、ホップ、酵母を原料に使用した、IPAタイプでアルコール度数0.00％のノンアルコールビール「サッポロ 酔わないCRAFT」を全国で発売しました。

市場に新たな選択肢を

https://www.youtube.com/watch?v=nD0KZfXuf50&t=1s

100年以上におよぶサッポロビールのホップ研究とビールづくりの経験を活かし、250回以上の試作を繰り返すことで完成したという本商品は、エグ味を抑えつつ、ノンアル独特となる麦汁由来の不快な香りを減らし、味わいを高めたという特許出願中の“選び抜いたIPAフレーバー”をブレンド。また、同じく特許出願中の「酵母仕込製法」（※）を採用し、IPAらしい爽やかな香りとしっかりとした苦味を引き出したとのことです。

2022年のノンアルコールビール総需要は前年を下回りましたが、サッポロビールはビアスタイルを打ち出したしっかりとした味わいの“クラフトノンアル”でノンアル市場に新しい選択肢を提供し、積極的にノンアルコールビールを楽しむことができる市場へと活性化させていきたいとしています。

※ 酵母仕込製法：麦汁づくりにおいて酵母を用いて仕込むサッポロビール独自の製法（特許登録済）。

「サッポロ 酔わないCRAFT」概要

この記事を書いた人

山本兼司

■「Always Love Beer（オールウェイズ・ラブ・ビール）」代表
記者として工業専門誌で2年、編集ライターとしてライフスタイル雑誌で3年勤務したのち、フリーランスへ。2016年6月に当サイトを立ち上げ、企画、編集、取材ライティング、撮影、デザイン、コーディング等を担当。2021年5月に合同会社しおりワークスを立ち上げ、代表に就任。
HP：https://www.shioriworks.com/

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