横浜ビール、若手ブルワーによる限定醸造シリーズ第1弾を発売！

2022-12-07

横浜ビール（神奈川県横浜市）は2022年11月29日（火）、同社の若手ビール醸造士が“今、挑戦したいビール”をテーマに醸造したという「ブルワーズビールシリーズ」の第1弾商品「夢見るグレフルサワー」を発売しました。

若手醸造士にフォーカスした新企画

歴代の醸造士が築き上げた、伝統的かつ飽きずに飲み続けられる味わいで、多くの受賞歴を持つという横浜ビール。今回の「ブルワーズビールシリーズ」では、そんな横浜ビールの若手醸造士1人ひとりにフォーカスし、“それぞれが信じるクラフトビール”を追求する企画となりました。

今回発売された「夢見るグレフルサワー」を皮切りに3作連続のリリースが決定しており、第2弾、第3弾も、缶ビールおよび樽生ビールで順次発売予定。本シリーズで醸造を行うのは、井田 章一氏、加藤 和樹氏、野垣 祐子氏の3名となります。

それぞれ缶ビールのラベルに描かれたイラストには、ブルワーが漫画のキャラクターとなって登場。「それぞれの人柄が味わい深く表現された缶ビールを、ぜひ手に取って楽しんで欲しい」としています。

第1弾は初のサワービール

第1弾の「夢見るグレフルサワー」を担当したのは井田ブルワー。今回は、麦汁を乳酸菌で発酵することにより爽やかな酸味を引き出した「サワービール」に、横浜ビールとして初めて挑戦する形となりました。

ラベルのイラストでは、井田ブルワーが妖精「グレフルちゃん」にアドバイスを貰い、ビールを醸造している夢の様子が描かれています。

井田 章一ブルワーのコメント
今までにない横浜ビールの味を表現したいと思い、サワーというビアスタイルに挑戦しました。入社当時は苦手だったけれど、今では好きな酸味のあるビールに"クラフトビールの奥深さ”を感じた思い出があります。ビールの味わいはピンクグレープフルーツ果汁を副原料に使い、柑橘感のあるフルーツジュースのようなサワーを目指しました。発酵時に生成される乳酸によって程よい酸味とリンゴやピーチを思わせるアロマを楽しんで下さい。
【プロフィール】井田 章一ブルワー
1992年生まれ、埼玉出身。横浜ビール8年目。
横浜ビールの好きなビール：カカオビール、初代ヤバシャスIPA、アルト
好きなビアスタイル：IPA、サワー、ビター

「夢見るグレフルサワー」概要