古来種の唐辛子を使ったケルシュスタイルのクラフトビール発売!

BISOWA VILLAGE「テンジク ケルシュ スタイル」

静岡県浜松市天竜区水窪(みさくぼ)町で“地球循環型まちづくり”に取り組んでいるBISOWA VILLAGE(株)は2021年3月1日(月)、古来種・天竺南蛮唐辛子を用いたクラフトビール「テンジク ケルシュ スタイル」を発売しました。

 

地元水窪町の恵みを活用したビール第2弾

浜松市の最北部で町の96%が森林で占められ、古くは宿場町、近代は林業で栄えたという水窪町。BISOWA VILLAGEは現在、そんな水窪町の恵みを活用したビールの開発・販売に取り組んでおり、2020年には第1弾として、同地区の名産である「天竜杉」を使った「ミサクボIPA」で話題を呼んでいました。

 

古来種・天竺南蛮唐辛子
古来種・天竺南蛮唐辛子

今回のその第2弾。地元の「みさくぼ野菜を育てる会」の方々が育てた古来種・天竺南蛮唐辛子を使用しており、醸造は大阪の中津ブルワリーが担当しています。

 

テンジク ケルシュ スタイルの仕込みの様子
テンジク ケルシュ スタイルの仕込みの様子

ビアスタイル(ビールの種類)は、ドイツのケルン地方で伝統的に醸造されている「ケルシュスタイル」となりました。エールビールならではの華やかな香りとラガービールのような爽快な後口を併せ持ち、フルーティーな香りとピリッとした新鮮な味わいが楽しめる仕上がりになったとしています。

 

「テンジク ケルシュ スタイル」概要

BISOWA VILLAGE「テンジク ケルシュ スタイル」
ビアスタイル
ケルシュスタイルエール
原材料
麦芽、ホップ、アイリッシュモス、天竺南蛮唐辛子
アルコール度数
5.6%
販売価格
880円(税込)
提供場所(店頭販売)
スーパーやまみち(有限会社山道商店)、はくりや、耳塚酒店

※ 順次追加予定

提供場所(カフェ、テイクアウト可)
サロンドマンナカ(静岡県水窪町)、アース東京(東京都目黒区)、サロンドアース(静岡県鷹匠)、サロンドシャルメ(東京都吉祥寺)

※ 予約のみ

予約
電話: 070-3621-1631
メール: info@bisowa.co.jp
Webサイト
Bisowa Village株式会社

 

 

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