Far Yeast Brewing、アプリコット使った樽熟サワーエール発売!

Far Yeast Brewing「Off Trail ‘Cot in a Funk」

Far Yeast Brewingファーイーストブルーイング、山梨県小菅村)は2022年2⽉10⽇(⽊)、アプリコットを使⽤した樽熟成サワーエール「Off Trail ‘Cot in a Funkオフトレイル コット イン ファンク)」を全国発売します。

Far Yeast Brewing公式オンラインストアでは2⽉8⽇(火)13時に先行予約受付を開始します。

 


フルーティーで“ファンキー”な味わいに

Far Yeast Brewing「Off Trail ‘Cot in a Funk」

本商品は、ビール酵母以外の微生物を活かしリッチで複雑な香りを生成すべく、木樽で熟成させるバレルエイジング手法を採用した「Off Trail」シリーズの最新作。今回はアプリコットを使⽤し、⽊樽で熟成させたサワーエールとなりました。

熟成段階では、6か⽉熟成のサワーブロンドエールに26カ⽉熟成のウィートストロングエールをブレンドし、適度なボディ感を加えたとのこと。さらに、オレゴン州に拠点を置くOregon Fruit Products社のアプリコットピューレをたっぷりと投入。⽊樽に付着する野⽣酵⺟の⼒も借りて、ドライな味わいになるまでじっくりと発酵させたそうです。

 

Far Yeast Brewing「Off Trail ‘Cot in a Funk」

その結果、フルーティーなアプリコットのフレーバーと⽊樽由来のファンキーな味わい、さらには⼤地や森林を思わせるアーシーな⾹りが楽しめるビールに仕上がったそう。BGMにブーツィー・コリンズのファンキーなグルーヴに⾝を委ねつつ、燻製のチーズやジャーキーと相性抜群な今回のサワーエールを楽しんで欲しいとしています。

 

「Off Trail #21 ‘Cot in a Funk」概要

商品名
Off Trail #21 ‘Cot in a Funk(オフトレイル #21 コット イン ファンク)
販売開始⽇
2022年2⽉10⽇(⽊)
希望⼩売価格
オープン価格
原材料
⻨芽(外国製造)、アプリコット、⼩⻨、糖類、ホップ
アルコール度
7.0%
スタイル
Barrel Aged Sour Ale with Apricots
品⽬
発泡酒
醸造所
Far Yeast Brewing源流醸造所(⼭梨県⼩菅村)
仕様
750ml瓶、330ml瓶、10L樽
Webサイト
Far Yeast Brewing 公式オンラインショップ

 

 

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